Nie gotuję już kaszy manny na mleko. Robię z niej za to pyszne ciasto bez pieczenia

Kasza manna kojarzy mi się przede wszystkim z dzieciństwem i wyjazdami do mojej babci. Gotowała nam ją na mleku i obficie polewała domowym sokiem z malin z ogródka. Po latach u mojej znajomej spróbowałam jednak ciasta, które absolutnie mnie zaskoczyło. Składało się właśnie z kaszy manny, herbatników i owocowego wnętrza w postaci nieco cierpkiej konfitury z porzeczek. To jak babciny deser zamknięty w jednym, schłodzonym kawałku. Odtworzyłam ten przepis i przepadłam. Robi się go w mgnieniu oka i nie trzeba nawet odpalać piekarnika. To duży plus szczególnie w letnie dni, kiedy doskwiera upał.

Kasza manna jest produktem lekkostrawnym, dzięki czemu sprawdzi się w diecie u osób z chorobami układu pokarmowego, takimi jak problemy z wątrobą i przewodami żółciowymi czy też wrzodami. Zawiera również cenne witaminy z grupy B oraz składniki mineralne, jak żelazo, wapń i magnez. Wapnia ma więcej niż nieco popularniejsza kasza jaglana. Kasza manna dostarcza także ważny aminokwas — argininę. Odgrywa ona istotną rolę w zapobieganiu i leczeniu różnych schorzeń, takich jak fenyloketonuria, cukrzyca, osteoporoza oraz choroby sercowo-naczyniowe. Spożywanie żywności bogatej w argininę może pomóc w obniżeniu poziomu trójglicerydów, homocysteiny oraz glukozy we krwi.

Składniki:

• 1 szklanka kaszy manny,
• 1 l mleka,
• kostka masła,
• szklanka cukru,
• opakowanie cukru wanilinowego,
• mały słoik dżemu porzeczkowego,
• około 40 herbatników,

Sposób przygotowania:

1. Formę o wymiarach 24 cm x 24 cm wykładam papierem do pieczenia. Na dnie układam warstwę herbatników.
2. W garnuszku zagotowuję mleko z cukrem, cukrem wanilinowym oraz masłem. Robię to małym ogniu, aby nic się nie przypaliło.
3. Wsypuję do garnka kaszę manną, cały czas mieszając. Gotuję do momentu, aż powstanie gęsta masa.
4. Na herbatniki wylewam połowę powstałej masy. Następnie rozprowadzam dżem porzeczkowy i wylewam pozostałą część kaszy.
5. Na samej górze układam warstwę herbatników. Wstawiam całość do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
6. Gdy masa zastygnie, kroję ciasto na porcje i serwuję moim bliskim. Smacznego!

Do kaszy manny możesz dodać również kilka łyżeczek kakao, aby uzyskać ciasto o czekoladowym smaku. Możesz też część kaszy zrobić kakaową, a część pozostawić bez tego dodatku. Warstwa dżemu pasowała będzie również na górze ciasta. Całość świetnie będzie smakowała z dodatkiem polewy czekoladowej.