Dziadkowie zajadali tę tanią część kurczaka. Młodzi wzdrygają się na samą myśl, a jest świetna na stawy
Na samą myśl o tej części kurczaka wiele osób krzywi się z niesmakiem i zarzeka, ze nigdy jej nie spróbują, chociaż jeszcze jakiś czas temu był to niemały przysmak. Mimo złej renomy, są prawdziwą bombą kolagenową i naturalnym wsparciem dla stawów.
Jednym kojarzą się z przysmakiem z dzieciństwa, inni wzdrygają się na samą myśl, a jeszcze kolejni jedzą je regularnie. Choć w Polsce kurze łapki nie cieszą się już taką popularnością jak lata temu, to w Chinach wciąż uchodzą za przysmak i są dość często spotykane. Mimo że wzbudzają niemałe kontrowersje, jedno trzeba im przyznać – to wyjątkowo zdrowy produkt, którego regularne spożycie może przynieść wiele korzyści dla organizmu.
Marynowane tofu na 3 sposoby. Każdy znajdzie coś dla siebie
Kurze łapki, jako wsparcie w diecie naszych dziadków
Choć dziś wielu młodych ludzi krzywi się na samą myśl o kurzych łapkach, nasi dziadkowie wiedzieli, co dobre. Ten niepozorny element drobiu był dawniej częstym gościem w kuchni – tani, pożywny i pełen składników, które dziś nazwalibyśmy superfoodem. Kurze łapki to jedno z najbogatszych naturalnych źródeł kolagenu typu I, II i III – białek odpowiedzialnych za elastyczność skóry, jędrność tkanek oraz sprawne stawy. Właśnie dzięki temu zyskują dziś drugie życie w kuchni i dietetyce.
Naturalne wsparcie dla stawów, kości i skóry
Zawarte w nich glukozamina i chondroityna wspierają odbudowę chrząstki, łagodzą dolegliwości bólowe i poprawiają ruchomość stawów, zwłaszcza u osób aktywnych fizycznie lub po urazach. Dodatkowo obecność wapnia, fosforu i magnezu wzmacnia układ kostny, tworząc z kurzych łapek naturalne wsparcie dla kości i stawów. Warto więc spróbować kurzych łapek, nawet mimo niezbyt apetycznego pierwszego wrażenia. To prawdziwa bomba zdrowia dla naszego organizmu, a odpowiednio przygotowania okaże się smacznym i pożywnym obiadem.
Przepis na kurze łapki
Składniki:
- 12 kurzych łapek,
- 200 ml wody,
- 2 łyżki oleju rzepakowego,
- 1 cebula,
- 1 kawałek świeżego imbiru ok. 3 cm,
- 3 ząbki czosnku,
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
- 1 łyżka sosu sojowego,
- 1 łyżeczka cukru,
- 1 suszone chili,
- pół łyżeczki pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Kurze łapki dokładnie umyj, obetnij pazury i osusz papierowym ręcznikiem.
- Następnie rozgrzej w szerokim garnku olej i podsmaż łapki przez kilka minut, aż nabiorą lekkiego złotego koloru.
- W międzyczasie obierz cebulę i pokrój w piórka, imbir w cienkie plasterki, a czosnek drobno posiekaj.
- Dodaj wszystkie te składniki do garnka i smaż razem przez kilka minut, aż cebula zmięknie.
- Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, sos sojowy, cukier, pieprz, suszone chili i wlej wodę.
- Dokładnie wymieszaj, przykryj garnek i gotuj na małym ogniu około 45-60 minut, aż łapki będą miękkie, a sos lekko zgęstnieje.
- Gotowe łapki podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami, na przykład porcja ryżu.
