Wielu pobiegło po pizzę Książula do Żabki. Ja zrobiłam ją z chlebka naan w 10 minut

Pizza pepperoni na chlebku naan to patent dla tych, którzy nie chcą wyrabiać ciasta ani czekać na jego wyrastanie. Gotowy indyjski placek po zapieczeniu staje się przyjemnie chrupiący na brzegach, a w środku pozostaje lekki i miękki. Na wierzchu ląduje prosty sos pomidorowy, mozzarella oraz hojna porcja pepperoni – dokładnie tak, jak lubię w szybkiej pizzy na domowy seans.

Od 7 października pizza Książula jest dostępna w Żabce i od razu stała się tematem gorących dyskusji. Produkt "Muala na grubo" pojawił się w dwóch wariantach, w tym z pepperoni, a zainteresowanie premierą było tak duże, że część osób szukała jej jeszcze przed oficjalnym startem sprzedaży.

Domowa pizza pepperoni z chlebka naan nie udaje klasycznej neapolitany. Jest za to gotowa w 10 minut i pozwala samodzielnie zdecydować, ile sera oraz pikantnej kiełbasy znajdzie się na wierzchu. Kluczowy jest gorący piekarnik – dzięki niemu ser szybko się zapieka, a spód nie robi się miękki od sosu.

Nie nakładaj zbyt dużo sosu, bo placek straci chrupkość. Jeśli używasz mozzarelli w kulce, bardzo dokładnie odsącz ją przed dodaniem na pizzę.

Składniki:

• 1 duży chlebek naan,
• 4 łyżki passaty pomidorowej,
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego,
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano,
• 1/4 łyżeczki czosnku granulowanego,
• 1 kula mozzarelli (125 g),
• kilka plasterków pepperoni,
• 1 łyżeczka oliwy,
• szczypta płatków chili,
• szczypta suszonego oregano do podania.

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C w trybie góra-dół i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
2. Wymieszaj passatę z koncentratem pomidorowym, czosnkiem granulowanym i suszonym oregano.
3. Ułóż chlebek naan na blasze i posmaruj go sosem, zostawiając około 1 cm wolnego brzegu.
4. Rozłóż na wierzchu porwaną lub startą mozzarellę.
5. Ułóż plasterki pepperoni tak, aby pokryły niemal całą powierzchnię pizzy.
6. Skrop brzegi oliwą i piecz pizzę przez 7–9 minut, aż ser się zrumieni, a pepperoni lekko wywinie na brzegach.
7. Posyp gotową pizzę oregano oraz płatkami chili i podawaj od razu.

Do tej pizzy pasuje prosty sos czosnkowy albo kilka listków rukoli dodanych już po pieczeniu. Jeśli wolisz łagodniejszą wersję, zamień pepperoni na zwykłe salami, a chili pomiń.