PrzepisWegetariańskaWiosną Robert Makłowicz gotuje dla rodziny kremową i szybką zupę. Za ten przepis powinien dostać nagrodę

Wiosną Robert Makłowicz gotuje dla rodziny kremową i szybką zupę. Za ten przepis powinien dostać nagrodę

Zupa szparagowa Roberta Makłowicza - Pyszności
Zupa szparagowa Roberta Makłowicza - Pyszności
Źródło zdjęć: © Canva, Instagram | MarenWischnewski, Robert Makłowicz
07.05.2024 08:55

Chociaż zupy kojarzą się z rozgrzewającym posiłkiem na chłodne dni, nie trzeba rezygnować z nich wiosną i latem. Robert Makłowicz zdradził wyjątkowy przepis na lekką i pożywną zupę, która skradnie twoje serce od pierwszej łyżki.

Kiedy w sklepach pojawiają się chrupiące, świeże i jędrne szparagi, trzeba wykorzystać to w pełni. Sezon jest dość krótki, więc delektowanie się smakiem tych warzyw jest zdecydowanie wskazane. Robert Makłowicz proponuje, aby z białych szparagów przygotować jedną z najprostszych zup świata - pyszny krem.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Prosty krem z białych szparagów

Chociaż większą popularnością cieszą się zielone szparagi, to biała odmiana również zasługuje na uwagę. Mają delikatniejszy, słodki smak z lekką nutą goryczki. Są nieco twardsze niż zielone, więc przed ich przygotowaniem należy je obrać.

Białe szparagi i rukola
Białe szparagi i rukola© Adobe Stock | MaverickRose

To właśnie te obierki stały się bazą wyjątkowego kremu Roberta Makłowicza. W zupie zyskały nowe, smaczne życie - zdecydowanie wpasowuje się to w trend zero waste. Dodatkowo w garnku pojawiają się również końcówki szparagów, które po odłamaniu niepotrzebnie lądują w koszu. Zupa jest przyjemnie kremowa, śmietankowa i po prostu przepyszna.

Składniki:

  • obierki i odłamane końcówki szparagów,
  • sól i cukier,
  • pęczek obranych białych szparagów,
  • 2 ziemniaki,
  • 300-400 ml śmietanki kremówki do zupy,
  • 400 ml śmietanki kremówki do ubijania,
  • biały pieprz,

Sposób przygotowania:

  1. Czyste obierki i końcówki przełóż do garnka i zalej wodą. Powinno być jej tyle, by wystarczyło na ok. 4-6 osób.
  2. Dopraw solą oraz cukrem.
  3. Gotuj przez 30-40 minut.
  4. Po tym czasie wywar cedzimy przez sito do drugiego garnka, odciskając resztki na sitku.
  5. Obrane, białe szparagi pokrój na mniejsze części i dorzuć do wywaru. Gotuj przez ok. 15 minut, aż szparagi będą miękkie.
  6. Ziemniaki obierz, umyj, pokrój i dorzuć do garnka. Zagęszczą one zupę krem.
  7. Gdy warzywa będą miękkie, dolej śmietankę kremówkę i chwilę gotuj.
  8. Dopraw białym pieprzem, zdejmij z ognia i zmiksuj na kremową, gładką zupę.
  9. Pozostałą śmietankę ubij na bitą śmietanę.

Zupę krem nalej do głębokiego talerza lub miski i dodaj ubitą śmietanę. Smacznego!

Źródło artykułu:Pysznosci.pl
Oceń jakość naszego artykułuTwoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
Zobacz także