właściwości orzechów

Przy okazji świątecznego gotowania wielokrotnie moczymy grzyby, owoce suszone czy śledzie. Rzadko uwzględniamy orzechy, które na surowo również są bardzo smaczne. Jednak warto sobie o tym przypomnieć, bo po namoczeniu znika nieprzyjemna goryczka, zwłaszcza gdy do wody dodasz jeden składnik.

Orzechy to jedna z najzdrowszych przekąsek, w dodatku można dodawać je do wielu potraw i wypieków. Są przede wszystkim bogate w witaminy z grupy B, witaminę E i błonnik. Oczywiście skład różni się w zależności od gatunku. Jakie orzechy warto jeść i jak je przyrządzać? Które gatunki egzotyczne są w Polsce niedoceniane?