Domowe chlebki są idealne na śniadanie lub szybką przekąskę, szczególnie gdy wzbogaci się je dodatkami. Bananowy jest jednym z prostszych i szybszych wypieków, ale zwolennicy mniej słodkich smaków mogą zamiast owoców dodać do masy hojną porcję ciemnego piwa. To przepis dla każdego, kto akurat nie ma pod ręką drożdży – tutaj proszek do pieczenia i soda oczyszczona pełnią rolę spulchniaczy, dzięki którym ciasto pięknie rośnie, a po upieczeniu staje się miękkie.
DLA CIEBIEFocaccia z łososiem i burratą - włoskie danie jak z restauracji
Chlebek piwny
Chlebek piwny staje się coraz bardziej popularny, nie tylko ze względu na wyjątkowy aromat, ale także prostotę wykonania. Ciemne piwo spełnia tu kilka funkcji – zarówno kulinarnych, jak i technicznych. Przede wszystkim sprawia, że wypiek ma znacznie głębszy smak i ciemniejszy kolor, a jednocześnie pozytywnie wpływa na jego strukturę. Dostarcza wilgoci do ciasta, dzięki czemu chlebek pozostaje miękki, a kwaśny odczyn piwa reaguje z sodą oczyszczoną, tworząc dwutlenek węgla, który delikatnie spulchnia ciasto. Dzięki temu wychodzi puszysty i mięciutki.
Przepis na chlebek piwny
Składniki:
- 500 g ciemnego piwa,
- 390 g mąki pszennej,
- 15 g proszku do pieczenia,
- 15 g oleju (do natłuszczenia formy),
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 1/2 łyżeczki soli.
Sposób przygotowania:
- Nastaw piekarnik na 190 stopni Celsjusza.
- Przygotuj formę do pieczenia i dokładnie posmaruj jej wnętrze olejem tak, aby żadna część nie pozostała sucha.
- Odstaw formę na bok.
- Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia, sól i sodę.
- Dokładnie wymieszaj suche składniki łyżką lub trzepaczką.
- Powoli wlewaj piwo i równocześnie mieszaj ciasto, aż masa będzie jednolita i bez grudek.
- Przelej gotowe ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj jego powierzchnię.
- Wstaw formę do nagrzanego piekarnika.
- Piecz około 45 minut aż wierzch ładnie się zarumieni.
- Pod koniec pieczenia sprawdź patyczkiem, czy środek jest suchy, jeśli tak, to chlebek jest gotowy.
- Wyjmij formę z piekarnika, odstaw chlebek na kilka minut do przestudzenia.
- Następnie ostrożnie wyjmij go z formy i pozostaw do całkowitego wystudzenia. Smacznego!
