Włoch pewnie złapie się za głowę, ale tak zrobisz ekspresowy, pyszny obiad
Szukasz pomysłu na szybki i sycący obiad, który zachwyci domowników swoim wyglądem i smakiem? To danie na bazie gotowych gnocchi oraz soczystego mięsa mielonego przygotujesz w zaledwie kilkanaście minut. Dzięki dodatkowi kolorowych warzyw całość jest nie tylko pyszna, ale i pełna wartości odżywczych.
Gnocchi w wersji zero waste z dodatkami
Gnocchi to niezwykle wdzięczny składnik w kuchni, który pozwala na stworzenie efektownego dania bez spędzania wielu godzin przy garnkach. Wybierając gotowy produkt o dobrym składzie, zyskasz bazę, którą wystarczy podgotować kilka minut, a pyszności same trafiają na talerz. Warto jednak wiedzieć, że to podsmażeniu lub opieczeniu gnocchi nabiera apetycznego, złocistego koloru i chrupkości.
Gnocchi z kiełbasą w sosie pomidorowym
Idealny skład, czyli co kryje się w dobrym gnocchi
Wybierając gotowe kopytka w sklepie, warto kierować się zasadą "im krócej, tym lepiej". Produkt wysokiej jakości powinien bazować przede wszystkim na ziemniakach (najlepiej w formie purée lub gotowanej), które w dobrym składzie stanowią zazwyczaj od 70 do nawet 90 proc. zawartości. Pozostałe składniki to zazwyczaj mąka pszenna, skrobia ziemniaczana, jajka oraz szczypta soli. Unikajmy produktów, które na liście składników mają zbędne konserwanty, sztuczne aromaty czy dużą ilość substancji zagęszczających - prawdziwe gnocchi nie potrzebują niczego więcej.
Jak zrobić gnocchi na patelni lub w airfryerze?
Efekt odsmażonych, rumianych i chrupiących gnocchi uzyskasz na patelni, ale obecnie gorąco polecam użycie airfryera. Ważne, aby przed opieczeniem, lekko skropić kluseczki oliwą z oliwek lub np. olejem z awokado.
Składniki:
- 500 g gnocchi,
- 400 g mięsa mielonego (wołowe lub wieprzowo-wołowe),
- 2 marchewki,
- pół szklanki groszku,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- świeży tymianek,
- oliwa z oliwek,
- przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka w proszku.
Sposób przygotowania:
- Zeszklij posiekaną cebulę i czosnek na oliwie.
- Dodaj mięso mielone, dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie słodką papryką.
- Gdy mięso się zetnie, dodaj marchewkę pokrojoną w cienkie plasterki i groszek, wlej odrobinę wody.
- Duś pod przykryciem około 8-10 minut, aż warzywa zmiękną.
- W międzyczasie włóż obtoczone w oliwie z oliwek gnocchi to airfryera - w zależności od ustawień urządzenia - 200 stopni Celsjusza i około 3 minuty wystarczą. Możesz to też zrobić na oddzielnej patelni, dodatkowo używając masła klarowanego.
- Połącz gnocchi z zawartością patelni, wymieszaj.
- Posyp świeżymi ziołami.
- Podawaj z lekką sałatką z rukoli, pomidorków koktajlowych.
