Wrzuć na koniec do konfitury śliwkowej. Dzieci będą chciały wyjadać ją prosto ze słoika

Śliwkowe przetwory nie muszą smakować zawsze tak samo. Wystarczy jeden dodatek wrzucony pod sam koniec gotowania, żeby zwykła konfitura zrobiła się znacznie bardziej deserowa, kremowa i intensywna. Ta wersja świetnie pasuje do pieczywa, naleśników i gofrów, ale równie dobrze znika prosto ze słoika.

Konfitura śliwkowa z czekoladą smakuje nawet dzieciom

Źródło zdjęć: © Adobe Stock

Paulina Hermann

28 sierpnia 2026, 07:40

Śliwki węgierki mają naturalnie głęboki, lekko kwaskowaty smak, dlatego bardzo dobrze łączą się z czekoladą. Do tego dochodzi pomarańcza, która dodaje świeższej nuty i sprawia, że całość nie jest mdła. Konfitura śliwkowa z czekoladą przypomina trochę domową śliwkową nutellę, ale nadal wyraźnie czuć w niej owoce. Najważniejsze, żeby czekoladę dodać dopiero po zdjęciu garnka z ognia. Dzięki temu spokojnie się rozpuści i połączy z gorącą konfiturą.

WIDEO
Konfitura żurawinowa — sprawdzi się w roli sosu do pieczonego pasztetu

Konfitura śliwkowa z czekoladą

Składniki:

1,2 kg śliwek węgierek,
500 g cukru żelującego 2:1,
pomarańcza,
100 g gorzkiej czekolady.

Sposób przygotowania:

Śliwki umyj, przekrój na pół i usuń pestki. Owoce pokrój w drobną kostkę.
Wymieszaj śliwki z cukrem żelującym i odstaw na około 12 godzin, najlepiej na całą noc, żeby puściły sok.
Następnego dnia cienko zetnij skórkę z połowy pomarańczy i drobno ją posiekaj. Z całej pomarańczy wyciśnij sok.
Sok oraz skórkę dodaj do śliwek i przełóż całość do garnka.
Czekoladę drobno posiekaj i odstaw.
Śliwki doprowadź do wrzenia, mieszając. Od momentu zagotowania gotuj przez co najmniej 4 minuty na średnim ogniu.
Sprawdź konsystencję, nakładając odrobinę konfitury na zimny talerz. Jeśli po chwili zaczyna tężeć i nie spływa szybko po przechyleniu, jest gotowa.
Zdejmij garnek z ognia. Jeśli na powierzchni pojawiła się piana, usuń ją łyżką.
Odczekaj około 5 minut, dodaj posiekaną czekoladę i dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Gorącą konfiturę przełóż do czystych słoików i mocno zakręć.

Dlaczego czekoladę dodaje się na samym końcu?

Gorzka czekolada nie potrzebuje dalszego gotowania. Gorąca masa śliwkowa wystarczy, żeby ją rozpuścić i równomiernie połączyć z owocami. Dzięki temu konfitura śliwkowa z czekoladą pozostaje gładka, a smak kakao jest wyraźny. Jeśli czekolada gotowałaby się ze śliwkami zbyt długo, łatwiej byłoby również przypalić gęstniejącą masę. Z podanej ilości składników wychodzi około pięciu słoików po 250 ml. Konfiturę można podawać do tostów, naleśników, gofrów, owsianki albo przełożyć nią kruche ciasto.