Wrzuć na patelnię i poczekaj, aż urośnie. Sprawdzi się lepiej niż kanapka

Wstajesz rano, otwierasz chlebak, a tam same okruszki? Na szczęście nie musisz od razu ubierać się i biec do sklepu, bo ten turecki chlebek przygotujesz bez większego wysiłku w swoim domu. To miła i smaczna odmiana od tradycyjnych wypieków, którą zaskoczysz swoich bliskich. Świetnie smakuje do jajecznicy, szakszuki czy jajek po turecku, ale z powodzeniem możesz zabrać je również a grilla.

Turecki chlebek przed smażeniem przypomina nieco podpłomyka, jednak pod wpływem gorącej patelni zamienia się w puszysty placek z miękkim wnętrzem. W Turcji znaleźć go można pod nazwą bazlama. Chociaż dawniej królował głównie na wsiach, to dziś gości również w najbogatszych kurortach.

Bazlama to nie tylko pyszny i uniwersalny produkt, ale również ważna część tradycji kulinarnej Turcji. Łączy pokolenia, ale też różne narodowości odwiedzające Turcję - smakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Możesz podać go na śniadanie, dorzucić do mięsa zamiast ryżu czy ziemniaków lub zabrać ze sobą na grilla.

Składniki:

• 300 gramów mąki pszennej,
• 4 gramy suchych drożdży,
• pół szklanki ciepłej wody,
• 1 łyżeczka cukru,
• 1 łyżeczka soli,
• 2 łyżki kwaśnej śmietany,
• 1 łyżeczka roztopionego masła.

Sposób przygotowania:

1. Do połowy szklanki ciepłej wody dodaj suche drożdże i wymieszaj.
2. Przelej do miski, wsyp mąkę, cukier, sól, roztopione masło oraz śmietanę. Wyrób elastyczne, gładkie ciasto.
3. Z ciasta uformuj kulę, przykryj miskę ściereczką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce, by drożdże mogły zacząć pracować.
4. Po tym czasie wyrób jeszcze przez chwilę ciasto i podziel je na 4-5 części.
5. Każdą z nich rozwałkuj na cienki placek. Powinien mieć średnicę mniejszą niż patelnia, aby można było je upiec.
6. Rozgrzej dobrze suchą patelnię i połóż na niej placek. Smaż bazlamy na złoty kolor po około 4-5 minut z każdej strony.

Twoje domowe bazlamy są gotowe do jedzenia. Smakują wyśmienicie z dipami, sosami, jako baza do kanapek lub dodatek do mięs. Smacznego!