Wyborna tarta orzechowa z gruszkami i jeżynami. Po prostu palce lizać

Tarta orzechowa z jeżynami i gruszkami to przepis na prawdziwie letnio-wiosenny deser. Błyskawicznie znika z talerzyków. Zobacz, jak ją zrobić.

Kruchy, maślany spód i orzechowy krem przełamane gruszką i nieco cierpkimi jeżynami to połączenie po prostu idealne. Uwielbiam przygotowywać tę tartę u schyłku lata i jesienią. W połączeniu z kubkiem gorącej kawy lub herbaty smakuje po prostu wybornie. Przepis jest niezwykle prosty, a połączenie tak dobre, że nikt jeszcze nie odmówił kawałka tego ciasta.

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na naszym wideo

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Składniki:

Ciasto na tarte: 

• 200 g mąki pszennej,
• 120 g masła, 
• 1 jajko, 
• 1 łyżka cukru, 
• 1 łyżka zimnej wody.

Krem orzechowy: 

• 5 łyżek masła orzechowego, 
• 1/3 szklanki cukru, 
• 1 kostka masła,
• 1/4 szklanki mąki,
• 2 jajka.

Owoce: 

• 4 gruszki,
• 200 g jeżyn.

Sposób przygotowania:

Krok 1: Zaczynam od przygotowania ciasta. Do mąki pszennej dodaję wodę, cukier, jajko oraz miękkie masło i zagniatam ciasto. Owijam je folią spożywczą i odstawiam do lodówki na 30 minut.

Krok 2: Po tym czasie podsypuję ciasto mąką i rozwałkowuję. Wykładam nim formę do tart, odcinając brzegi. Możesz je później upiec jak ciasteczka.

Krok 3: Przygotowuję krem. Masło orzechowe miksuję z cukrem, masłem oraz jajkami. Na koniec partiami wsypuję mąkę wykładam do tarty. Układam plasterkami gruszki oraz jeżynami. Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piekę przez 55 minut.

Krok 4: Upieczoną tartę odstawiam do wystudzenia. Dekoruję dodatkowo jeżynami i kroję na kawałki. Smacznego!