Wyciągnij z lodówki serek wiejski i jajka. Ekspresowo zrobisz słodkie placuszki

Każdy rodzic zapewne zna sytuację, gdy kończą się pomysły na zdrowe śniadania dla dzieci. Kreatywne próby często nie spotykają się z entuzjastycznym przyjęciem przez najmłodszych, a ich niezadowolone miny nie pomagają. Próbowałam wielu sposobów, by zadowolić moich wybrednych smakoszy, którzy, niczym bohaterowie "Kuchennych Rewolucji", mogą wyrazić swoją opinię w bardzo bezpośredni sposób. Strzałem w dziesiątkę okazały się placuszki z serka wiejskiego.

W końcu znalazłam przepis, który okazał się prawdziwym zbawieniem. Placuszki z serka wiejskiego okazały się idealnym rozwiązaniem, które nie tylko ekonomicznie wypada świetnie, ale też nie wymaga dużo pracy. Dzieci zjadają je ze smakiem, co pozwala mi wreszcie wypić kawę w spokoju.

Placuszki z serka wiejskiego doprawiam wanilią - specjalną pastą lub świeżym miąższem - ale kiedy nie mam pod ręką takich specyfików, sięgam po cynamon, kawałek banana, ścieram kostkę czekolady albo szukam w zamrażalniku mrożonych owoców. Wystarczy odrobina, by ciasto nabrało nieco smaku, a gotowe placuszki przyciągnęły wzrok kolorem.

Składniki:

• 1 serek wiejski,
• pół szklanki mąki pszennej,
• 2 jajka,
• 1-2 łyżki cukru,
• pół łyżeczka pasty z wanilii,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• szczypta soli,
• olej do smażenia.

Przygotowanie:

1. Jajka utrzyj z cukrem i wanilią. Następnie dodaj serek wiejski i stopniowo dorzucaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Na końcu dodaj sól i całość wymieszaj.
2. Z powstałej masy usmaż na rozgrzanym tłuszczu placuszki - smaż je z obu stron na średnim ogniu, aż zarumienią się.
3. Placuszki z serka wiejskiego podaj z cukrem pudrem, domową konfiturą, twarożkiem na słodko czy kleksem śmietany.