Wydrążone ziemniaki napełniam pysznym farszem. Nawet dzieci chcą dokładkę

Składniki na farsz:

• 2 filety z piersi kurczaka,
• 5 łyżek oleju roślinnego,
• 1 łyżka przyprawy do kurczaka,
• 1 mała cebula,
• 250 g pieczarek,
• 400 g pomidorów krojonych (z puszki),
• 80 g serka śmietankowego,
• 1 łyżka przecieru pomidorowego,
• sól i pieprz do smaku.

Pozostałe składniki:

• 5 większych ziemniaków,
• 120 g tartej mozzarelli.

O czym warto pamiętać:

• Do przepisu wybierz większe ziemniaki o regularnym kształcie. Najlepiej sprawdzą się tu warzywa tupu B i C.
• Obierz ziemniaki, po czym przetnij je wzdłuż na pół. Przy pomocy wykrawarki do owoców i warzyw wydrąż środek, w taki sposób, aby każda połówka ziemniaka zamieniła się w łódeczkę.
• Następnie zajmij się przygotowaniem farszu na bazie kurczaka i pieczarek. Mięso rozdrobnij w malakserze z dodatkami. Powstałą mieszankę przełóż na patelnię i połącz z pozostałymi składnikami.
• Do mieszanki nie zapomnij dodać serka śmietankowego, który sprawi, że powstały farsz będzie idealnie kremowy.
• Wydrążone wcześniej łódeczki smaż w rozgrzanym głębokim oleju przez kilka minut. W tym czasie powinny nabrać pięknych złocistych rumieńców.
• Ziemniaki po wyjęciu możesz odsączyć na kuchennym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
• Następnie przenieś je do formy do pieczenia i nafaszeruj na bogato.
• Po dodaniu sera, wstaw ziemniaki do rozgrzanego piekarnika na 10 minut. Urządzenie w tym czasie powinno pracować w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
• Ziemniaczane łódeczki serwuj na ciepło, zaraz po wyjęciu z piekarnika.