Wygląda jak pomidorowa, ale ma znacznie więcej smaku. Nawet niejadki ją uwielbiają
Zupy takie jak pomidorowa, ogórkowa czy kalafiorowa zna każdy – mają wielu zwolenników i są znane niemal wszystkim. Jednak to nie oznacza, że nie warto próbować zupełnie nowych smaków i warzyw, które raczej nie kojarzą nam się w pierwszej kolejności z zupą.
Myśląc o potrawach z papryki, rzadko od razu przychodzą nam na myśl zupy — a jeśli już, to zazwyczaj kremy. Niesłusznie, ponieważ jest to prawdziwe odkrycie. Aromatyczna, pełna smaku a dzięki odpowiednim dodatkom takim jak ciecierzyca czy ziemniaki jest również sycąca i pełna witamin.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Bez garnka i gotowania na kuchence. Litewska zupa to najlepszy obiad na upały
Wartości odżywcze zupy paprykowej
Zupa paprykowa to świetny pomysł nie tylko na codzienny, rozgrzewający obiad, ale też na wyjątkowe okazje. Jej intensywny kolor i pełen warzyw smak sprawiają, że prezentuje się apetycznie i robi dobre wrażenie na gościach. Możesz podać ją z grzankami, groszkiem ptysiowym albo drobnym makaronem — dzięki temu łatwo dopasujesz ją do własnych upodobań. Papryka, która gra tu główną rolę, jest nie tylko smaczna, ale też pełna cennych składników — na przykład witaminy C, beta-karotenu i błonnika, które wspierają odporność i trawienie. Dodatek ciecierzycy wzbogaca zupę o roślinne białko, a ziemniaki sprawiają, że danie jest bardziej sycące. To idealna propozycja dla osób, które chcą jeść zdrowo i smacznie, bez skomplikowanego gotowania.
Przepis na zupę paprykową
Składniki:
- 2 l bulionu warzywnego,
- 4 ziemniaki,
- 3 cebule,
- 2 czerwone papryki,
- 2 żółte papryki,
- 2 marchewki,
- 1 puszka krojonych pomidorów (ok. 400 g),
- 1 puszka ciecierzycy,
- 200 ml śmietany,
- 4 łyżki oleju,
- 1 łyżeczka wędzonej papryki,
- 1 łyżeczka tymianku,
- 1 łyżeczka rozmarynu,
- pół łyżeczki ostrej papryki,
- pęczek natki pietruszki,
- szczypta soli i pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Umyj i dokładnie osusz wszystkie warzywa. Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę, cebule w ćwiartki, papryki oczyść z nasion i pokrój w paski, marchewki w plasterki.
- Rozgrzej olej na patelni i podsmaż cebulę z marchewką przez kilka minut.
- Dodaj paprykę oraz przyprawy i smaż jeszcze chwilę, przełóż wszystko do garnka, wlej bulion i dodaj pomidory, gotuj na średnim ogniu 15 minut.
- Dorzuć ziemniaki i gotuj kolejne 15 minut.
- Odsącz ciecierzycę z zalewy.
- Zahartuj śmietanę – wlej trochę gorącej zupy do śmietany, wymieszaj i wlej powoli do garnka.
- Dodaj ciecierzycę, gotuj jeszcze 5 minut.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Posiekaj drobno natkę pietruszki i posyp nią nalaną do miski zupę.
