Podczas gdy w Polsce trwa spór o to, czy ziemniaki na placki ścierać na grubych czy drobnych oczkach, ja idę pod prąd. Do przygotowania masy wykorzystuję blender kielichowy, który rozdrabnia warzywa w ciągu kilku sekund, podczas gdy ja męczyłabym się z nimi co najmniej 20 minut. Co więcej, dobre ostrza szatkują je w taki sposób, że nie puszczają dużo wody, a co za tym idzie, placki wychodzą bardziej chrupiące.
WIDEOGulasz czorsztyński z kopytkami. Perełka kulinarna Małopolski
Przepis na placki ziemniaczane z blendera
Lubisz ostrzejsze smaki? Do ziemniaków i cebuli dorzuć dwa ząbki czosnku. A jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową teksturę, dodaj korzeń pietruszki – będziesz pod wrażeniem, jak smaczne wychodzą placki z taką niewielką zmianą.
Składniki:
- 1 kg ziemniaków,
- 1 cebula,
- 2 jajka,
- 3 łyżki mąki pszennej,
- 1 łyżeczka soli, szczypta pieprzu,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki obierz, umyj i osusz na ręczniku papierowym. Pokrój na ćwiartki i wrzuć do blendera kielichowego. Dorzuć także cebulę (również warto ją pokroić na ćwiartki) i wszystko razem poszatkuj na drobne kawałki.
- Dodaj jajka, mąkę pszenną, łyżeczkę soli i szczyptę pieprzu. Zmiksuj do konsystencji papki. Gotową masę przełóż do miski.
- Na patelni rozgrzej olej i nakładaj placki ziemniaczane łyżką. Smaż na złoto z jednej i drugiej strony.
