Wysokobiałkowe śniadanie na słodko. Smakuje jak mały deserek
Śniadania na słodko kojarzą się niektórym z kopalnią cukrów i raczej niezbyt wartościowym śniadaniem, ale najwyższy czas to zmienić. Odpowiednio skomponowane potrafią nie tylko smakować jak drobny deserek, ale przede wszystkim nasycić i dostarczyć porcji zdrowia w małej miseczce.
Pożywne śniadanie powinno dostarczyć nam porcji białka, witamin i minerałów. To pierwsze zyskujemy dzięki bazie naszego posiłku, czyli skyrowi, który pieczemy wraz z kilkoma dodatkami. Ten islandzki jogurt świetnie sprawdza się jako baza zdrowych deserów i śniadań na słodko, szczególnie jeśli wykorzystamy go w wersji owocowej lub (tak jak dziś) waniliowej.
Sernik z keksówki z malinowym akcentem. Ten wypiek zrobi furorę w wielkanocnym menu
Z czym podać skyrnik?
Aby zbilansować śniadanie i poprawić jego smak, musimy dodać do niego wartościowe dodatki. Warto zajrzeć do lodówki, aby wykorzystać to, co akurat masz pod ręką, a my podamy nasze propozycje, które uczynią posiłek jeszcze zdrowszym:
- świeże owoce – to naturalne źródło witamin i antyoksydantów, dodają słodyczy i świeżości,
- jogurt naturalny – łyżka rozsmarowana po wierzchu skyrniczka sprawi, że będzie on bardziej wilgotny i kremowy, a przy okazji wzbogaci posiłek o dodatkowe białko i przyjazne dla jelit probiotyki,
- orzechy i nasiona – doskonałe źródło zdrowych tłuszczy (w tym kwasów Omega-3), które wspierają pracę mózgu i sprawiają, że śniadanie nasyci cię na znacznie dłużej.
Przepis na skyrniczek
Składniki:
- 170 g skyru waniliowego,
- 1 jajko,
- 20 g mąki orkiszowej jasnej,
- 1 łyżeczka erytrytolu,
- 1 łyżeczka wiórków kokosowych,
- skórka z 1/4 cytryny,
- szczypta soli,
- ulubione dodatki, na przykład garść owoców i kilka listków mięty.
Sposób przygotowania:
- Wyjmij wcześniej skyr i jajko z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza w trybie góra-dół i przygotuj małe naczynie żaroodporne.
- Do miski wbij jajko, dodaj skyr waniliowy, wiórki kokosowe, mąkę, erytrytol, szczyptę soli oraz drobno otartą skórkę z cytryny i wymieszaj.
- Przelej ją do naczynia i delikatnie wyrównaj wierzch, wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 22-25 minut aż wierzch lekko się zarumieni.
- Po upieczeniu uchyl drzwi piekarnika i pozostaw deser na 5 minut, następnie wyjmij i odstaw na blat.
- Przygotuj dodatki i połóż je na lekko przestudzony skyrniczek. Smacznego!
