Wystarczą dwie łyżki. Dziecięcy przysmak idealny do naleśników
Naleśniki to jedno z tych dań, które potrafią uratować w kryzysowej sytuacji. Chociaż tradycyjne ciasto opiera się na jajkach, istnieje genialny sposób, by przygotować je nieco inaczej, wykorzystując popularny produkt z dziecięcej szafki.
Zrobienie naleśników bez dodatku jajek tylko pozornie jest trudnym wyzwaniem. Jeśli w kuchennej szafce zalega ci resztka kaszki błyskawicznej, uwielbianej zresztą nie tylko przez dzieci, to problem masz już z głowy. To przepis ekspresowy, prosty i smaczny, idealny na słodki lunch, podwieczorek lub szybkie śniadanie przed wyjściem do pracy.
Faszerowane jajka w jadalnym brokacie. Idealne na sylwestrową imprezę
Naleśniki bez jajek
Okazuje się, że jajka wcale nie są niezbędne, by uzyskać elastyczne i pyszne ciasto. Kluczem do sukcesu jest dodanie dwóch łyżek kaszki manny, która pełni tutaj rolę spoiwa. Kaszka w połączeniu z mąką nadaje naleśnikom wyjątkową strukturę i sprawia, że są bardziej zwarte. Dzięki temu placki wychodzą nieco grubsze, bardziej puszyste i sycące niż ich tradycyjne, cienkie jak papier odpowiedniki.
To idealne rozwiązanie, gdy w połowie robienia obiadu okaże się, że lodówka świeci pustkami, lub gdy szukasz ciekawego urozmaicenia dla najmłodszych domowników i alergików. Dla wielu osób brak jajka w cieście to wybawienie w przypadku nietolerancji pokarmowych. Klasyczne mleko krowie możesz zastąpić także napojem roślinnym, na przykład mlekiem migdałowym lub owsianym. Naleśniki te mają jeszcze jedną zaletę – są znacznie mniej wymagające podczas smażenia i rzadziej przywierają do patelni, pod warunkiem, że ciasto ma odpowiednią gęstość.
Składniki:
- 3 łyżki mąki pszennej,
- 2 łyżki kaszki manny błyskawicznej,
- ok. pół szklanki mleka,
- szczypta soli,
- odrobina cukru waniliowego,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
- W misce wymieszaj mąkę pszenną z kaszką błyskawiczną oraz szczyptą soli.
- Powoli dolewaj mleko, energicznie mieszając rózgą kuchenną, aby nie powstały grudki. Konsystencja powinna być nieco gęstsza niż w przypadku tradycyjnych naleśników.
- Odstaw gotowe ciasto na około 10–15 minut. W tym czasie kaszka wchłonie płyn i napęcznieje, co sprawi, że naleśniki będą stabilne i puszyste bez konieczności dodawania jajek.
- Rozgrzej patelnię z niewielką ilością tłuszczu.
- Smaż naleśniki na średnim ogniu z obu stron, aż staną się złociste.
Gotowe naleśniki serwuj z ulubionymi dodatkami. Takie grubsze placki doskonale komponują się z twarogiem wymieszanym z odrobiną miodu, domową konfiturą lub dżemem albo z solidną porcją owoców. Smacznego!
