Wystarczy garstka dziennie. Będziesz mieć serce jak dzwon, a wyniki się poprawią

Te orzechy są naturalnym przysmakiem. Nie zawierają cholesterolu ani sodu. W każdej porcji znajduje się zaledwie 1,5 grama tłuszczów nasyconych i 13 gramów tłuszczu, z czego większość pochodzi z tłuszczów jednonienasyconych i wielonienasyconych.

Naukowcy z Uniwersytetu Stanowego w Pensylwanii przeprowadzili badanie, które zostało opublikowane w prestiżowym czasopiśmie "American Heart Association". W badaniu wzięli udział niepalący mężczyźni i kobiety z podwyższonym poziomem cholesterolu. Uczestnicy zostali poddani randomizowanemu, kontrolowanemu badaniu klinicznemu, w którym mieli za zadanie rozwiązać test matematyczny oraz zanurzyć stopę w zimnej wodzie.

Dr Sheila G. West i dr Penny M. Kris-Etherton, wraz ze swoim zespołem, zbadali wpływ diet zawierających pistacje (42 gramy lub 85 gramów dziennie) na reakcję na stres u osób z podwyższonym poziomem "złego" cholesterolu i normalnym ciśnieniem krwi. Porównywali te diety z dietą niskotłuszczową, która nie zawierała pistacji.

Uczestnicy badania stosowali trzy różne diety. Pierwsza była dietą niskotłuszczową (25% tłuszczu) bez pistacji, a dwie pozostałe diety zawierały różne ilości pistacji. Wszystkie trzy diety były bogate w owoce, warzywa, chude mięso i produkty pełnoziarniste, zgodnie z aktualnymi zaleceniami dietetycznymi. Badanie wykazało, że włączenie do zdrowej diety zarówno solonych, jak i niesolonych pistacji pomaga obniżyć ciśnienie krwi i zmniejszyć obciążenie naczyń krwionośnych serca. Największy spadek ciśnienia krwi, o 4,8 mm Hg, był związany ze spożywaniem około 42 g pistacji dziennie.

Aby cieszyć się korzyściami zdrowotnymi z pistacji, można przygotować twarożek z pistacjami. Do jego przygotowania potrzebne są następujące składniki: 80 g twarogu, 10 g pistacji, garść szczypiorku i dwie łyżeczki majeranku lub innych ulubionych ziół.

Twaróg blendujemy razem z pistacjami do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli chcemy rozluźnić masę, możemy dodać trochę wody lub jogurtu naturalnego. Następnie drobno siekamy szczypiorek i dodajemy do serka. Na koniec przyprawiamy ziołami. Twarożek jest pyszny sam w sobie, ale możemy go podać ze zdrowym chlebem razowym.