Wystarczy łyżka do masy. Mielone będą delikatne, soczyste, ale z chrupiącą skórką
Kotlety mielone to klasyka polskiej kuchni, ale nie zawsze wychodzą idealne. Jednak dodanie tego składnika do masy mięsnej jest gwarancją sukcesu. Sprawia, że stają się wyjątkowo soczyste i delikatne. Oto przepis i kilka wskazówek, jak przygotować idealne mielone.
Talerz soczystych i chrupiących kotletów mielonych
Kotlety mielone to jedno z najpopularniejszych dań w polskich domach. Ich prostota i uniwersalność sprawiają, że goszczą na stołach zarówno podczas codziennych obiadów, jak i uroczystych kolacji. Dodanie majonezu do masy mięsnej to trik, który nadaje im wyjątkowej soczystości.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Chrupiąca kiszona kalarepa . Domowy sposób na nietypową przekąskę
Dlaczego warto dodać majonez do masy na mielone?
Majonez to składnik, który nie tylko dodaje smaku, ale także wpływa na konsystencję. Dzięki niemu stają się one bardziej delikatne i soczyste. Jakub Kuroń, znany kucharz, podkreśla, że majonez w połączeniu z mięsem wieprzowym sprawia, że kotlety dosłownie rozpływają się w ustach.
Przepis na kotlety mielone z majonezem
Kotlety mielone z dodatkiem majonezu to ciekawa wariacja klasycznego dania, która sprawia, że mięso jest wyjątkowo soczyste i delikatne. To szybki i prosty pomysł na codzienny obiad, który z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie.
Składniki:
- 1 bułka pszenna, czerstwa,
- 1 szklanka mleka
- 1 duża cebula
- 500 g mielonej wieprzowiny (np. z łopatki lub karkówki)
- 1 jajko
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka majeranku
- sól, pieprz
- bułka tarta do obtoczenia
- olej roślinny do smażenia
Przygotowanie:
- Czerstwą bułkę zalej mlekiem i odstaw do namoczenia. Po kilku minutach odciśnij z nadmiaru mleka.
- Cebulę posiekaj i podsmaż na złoty kolor na rozgrzanym oleju.
- Mięso wymieszaj z bułką, podsmażoną cebulą, jajkiem, majonezem, musztardą, majerankiem oraz solą i pieprzem.
- Formuj kotlety, obtocz je w bułce tartej i smaż na średnim ogniu.
Inne dodatki do mielonych
Do masy na kotlety mielone warto dodać kilka składników, które podkreślą smak i poprawią konsystencję. Oprócz tradycyjnej namoczonej bułki i cebuli, świetnie sprawdzi się starta marchewka, czosnek, posiekana natka pietruszki lub koperek. Można także dodać odrobinę musztardy, sosu sojowego albo tartego sera, które nadadzą kotletom wyjątkowego aromatu. Dla jeszcze większej soczystości dobrze jest dorzucić łyżkę śmietany, jogurtu naturalnego lub właśnie majonezu.
Eksperymentowanie z dodatkami do kotletów mielonych może przynieść zaskakujące efekty. Ważne jest, aby zachować odpowiednie proporcje składników, co pozwoli cieszyć się idealnymi kotletami. Dodanie majonezu to prosty sposób na uzyskanie soczystych i delikatnych mielonych, które z pewnością zachwycą każdego smakosza.
