Wystarczy odrobina do mizerii. Z tym pikantnym dodatkiem idealnie pasuje na Wielkanoc
Ciężkie świąteczne potrawy potrzebują prostych i świeżych dodatków. W takim charakterze świetnie sprawdzają się zielone ogórki w lekkim białym sosie. Na Wielkanoc dodaj do nich wyrazisty akcent.
Mizeria to dodatek do obiadu, którego nikomu nie trzeba przedstawiać. Pokrojone w cieńsze lub grubsze talarki ogórki wymieszane ze śmietaną kojarzą się z wiosenną domową kuchnią. Doskonale pasują nie tylko do tradycyjnych mielonych, ale także do pieczonej karkówki czy białej kiełbasy. Tym razem do sosu wmieszaj łyżeczkę chrzanu, a prosta surówka zyska wigor i lepiej wpisze się w klimat świąt wielkanocnych.
Biała kiełbasa z piekarnika zapiekana w pysznym sosie. Tylko 5 składników i przyprawy
Chrzan na przesilenie wiosenne
Ostry korzeń przychodzi z pomocą w czasie infekcji, które często doskwierają nam w czasie przesilenia wiosennego. Jego wyrazisty smak wynika między innymi z obecności związków takich jak glukozynolany i izotiocyjaniany, a te wspierają układ odpornościowy i przyczyniają się do udrożnienia dróg oddechowych. Dodatkowo olejki eteryczne i związki siarki mają właściwości przeciwbakteryjne, sprawiając, że chrzan działa jak naturalny antybiotyk. Pomaga również w trawieniu ciężkich potraw, co warto wiedzieć przed świątecznym biesiadowaniem. Jednak z uwagi na intensywny smak i równie intensywne działanie, nie jest zalecany w dużych ilościach. Dlatego dawkuj go małymi porcjami, mieszając z łagodnymi składnikami, takimi jak śmietana czy jogurt naturalny.
Przepis na mizerię z chrzanem
Zamiast cebuli lub obok niej, możesz dodać szczypiorek z dymki. Jeśli lubisz, dorzuć posiekany koperek.
Składniki:
- 0,5 kg zielonych ogórków,
- 1 cebula,
- pół łyżeczki soli,
- 4 łyżki śmietany 12 proc.,
- 1 łyżeczka chrzanu,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Ogórki umyj i pokrój w plasterki, przełóż do dużej miski.
- Dodaj drobno posiekaną cebulę, wymieszaj z ogórkami i posyp solą. Odstaw na ok. 10 minut.
- Przytrzymaj ogórki pokrywką i odlej zebraną w misce wodę.
- Do ogórków dodaj śmietanę i chrzan.
- Dopraw szczyptą świeżo zmielonego pieprzu.
- Wymieszaj i podaj do obiadu.
