Z popularnej kaszy robię pyszne placuszki. Idealne na śniadanie i lekki deser

Do masy na placuszki dorzucam kaszę gryczaną. To ona jest tu najważniejsza, bo nie dość, że sprawia, że masa staje się gęsta i kremowa, to także dodaje wartości odżywczych. Są idealne na zdrowe śniadanie na słodko lub lekki deserek, szczególne, jeśli jesteś tym typem osoby, który dba, aby w każdym posiłku znalazła się porządna porcja zdrowia.

Jest ona bogata w rutynę i kwercetynę, czyli flawonoidy, które uszczelniają i wzmacniają naczynia krwionośne, a dzięki temu regularne spożywanie kaszy może wspierać poprawę przepływu krwi. Kasza ta zawiera również błonnik, który działa jak gąbka, wiążąc LDL cholesterol i pomagając w jego usuwaniu z organizmu, zanim osadzi się w tętnicach. Nie tylko błonnik i flawonoidy czynią kaszę gryczaną cennym składnikiem diety. Jest ona również bogata w witaminy z grupy B, niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Co więcej, gryka nie zawiera glutenu, co czyni ją idealnym wyborem dla osób z celiakią.

Składniki:

• 80 g kaszy gryczanej suchej,
• 200 ml mleka,
• 3 jajka,
• 50 g miodu płynnego,
• 15 ml oliwy z oliwek,
• 15 g skrobi ziemniaczanej,
• 15 ml octu jabłkowego,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• pół łyżeczki sody oczyszczonej,
• pół łyżeczki cynamonu,
• pół łyżeczki ekstraktu waniliowego,
• szczypta łyżeczki soli,
• szczypta gałki muszkatołowej,
• 10 ml oleju (do smażenia).

Sposób przygotowania:

1. Odmierz suchą kaszę gryczaną, dokładnie przepłucz ją na sicie pod bieżącą wodą.
2. Kaszę przełóż do garnka, zalej około dwukrotną ilością wody, lekko posól i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 12-15 minut, aż kasza wchłonie wodę i stanie się miękka.
3. Następnie zdejmij garnek z ognia, odstaw kaszę do całkowitego ostygnięcia, po czym przełóż ją do wysokiego naczynia lub blendera.
4. Wlej mleko, wbij jajka, dodaj miód, oliwę, ocet jabłkowy oraz ekstrakt waniliowy i blenduj wszystko bardzo dokładnie na możliwie gładką masę.
5. Przelej masę do miski, dodaj skrobię ziemniaczaną, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, gałkę muszkatołową i sól, a następnie dokładnie wymieszaj.
6. Odstaw ją na 5 minut, aby lekko zgęstniała, rozgrzej patelnię na średnim ogniu i delikatnie natłuść ją olejem.
7. Nabieraj niewielkie porcje ciasta łyżką i wykładaj na patelnię, formując małe placuszki.
8. Smaż je spokojnie przez około 2-3 minuty z jednej strony, aż się zetną i lekko zarumienią.
9. Następnie ostrożnie obróć i smaż kolejne 2-3 minuty.
10. Zdejmuj gotowe placuszki na talerz i podawaj z ulubionymi dodatkami. Smacznego!