Żadne kotlety i pulpety. Nasz przepis dnia to obiadowy hit w chrupiącym i zakręconym wydaniu

Składniki na farsz z indyka:

• 500 g mielonego mięsa z indyka,
• 1 marchewka,
• 1/2 cebuli,
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki,
• 1 jajko,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• 1 łyżeczka suszonego czosnku,
• 1 łyżeczka soli,
• 1/3 łyżeczki pieprzu.

Farsz z kurczaka:

• 400 g mielonego mięsa z piersi kurczaka,
• 1 korzeń pietruszki,
• 1/2 cebuli,
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki,
• 1 jajko,
• 1 łyżeczka suszonego czosnku,
• 1 łyżeczka soli.

Panierka:

• 2 jajka,
• 1 szklanka płatków kukurydzianych, zmielonych.

Do podania:

• sos
• ulubione dodatki.

O czym warto pamiętać:

• Nasze roladki składają się z dwóch warstw. Każdą z nich musisz przygotować osobno.
• Zacznij od mieszanki z mielonym indykiem. Do mięsa dodaj startą na tarce marchewkę, pokrojoną w drobną kostkę cebulę, posiekaną natkę pietruszki, jajko oraz przyprawy.
• Składniki wymieszaj dokładnie. W efekcie masz uzyskać jednolitą masę. Na tym etapie warto zwilżyć dłonie wodą lub olejem, dzięki czemu będzie łatwiej z nią pracować.
• Teraz przygotuj drugi wariant. Tym razem w misce ma znaleźć się mielony kurczak, starty na tarce korzeń pietruszki, pokrojona drobno cebula, natka pietruszki, jajko oraz przyprawy.
• Na blacie kuchennym ułóż arkusz papieru do pieczenia. Ułatwi on pracę nad złożeniem roladek. Zacznij od zrobienia pierwszego poziomu z mieszanki z indykiem. Następnie dodaj kolejną warstwę z kurczaka. Całość zwiń w ciasny rulon i podziel go na 4 części.
• Czas na panierkę, która składa się z dwóch etapów. W pierwszym naczyniu rozbij widelcem jajka. W drugim rozsyp pokruszone płatki kukurydziane. Możesz nadać im taką formę w blenderze lub rozbić delikatnie wałkiem.
• Obtocz każdą roladkę najpierw w jajkach, a potem w płatkach. Następnie przełóż je na rozgrzaną i natłuszczoną patelnię i smaż z każdej strony, aż nabiorą złocistych rumieńców.
• To jednak nie koniec. Aby mieć pewność, że roladki w środku będą gotowe i zachowają jednocześnie swoją soczystość oraz idealnie złocistą panierkę, wstaw je dodatkowo do rozgrzanego piekarnika na 15-20 minut. Urządzenie w tym czasie ma pracować w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
• Upieczone roladki podziel na mniejsze kawałki, polej sosem i podawaj z ulubionymi dodatkami.
• Z wyżej podanych proporcji przygotowaliśmy obiad dla 4 osób.