mięso drobiowe

To jedna z flagowych zup polskiej kuchni, a jej smak od razu przywodzi na myśl ciepło rodzinnego domu. Jeśli zależy ci na przepysznej, pełnej smaków ogórkowej, powinieneś zadbać o jej mięsną wkładkę.

Kuchnia Tomasza Strzelczyka idealnie trafia w gust większości Polaków. To dlatego, że jego potrawy bazują na tradycyjnych smakach – takich, jakie znamy z obiadów u babci. Również lekkie flaczki bez flaczków idealnie posłużą jako comfort food na jesienne słoty.

Jeśli jesteś miłośnikiem kabanosów, przepis na domową wersję popularnej przekąski powstał właśnie z myślą o tobie. Z nami przygotujesz ją w wersji drobiowej z dodatkiem aromatycznych przypraw. Dzięki długiemu suszeniu gotowe kabanosy są idealnie chrupiące na zewnątrz i jednocześnie soczyste w środku. Lista składników czeka poniżej. Dokładną instrukcję krok po kroku znajdziesz w wideo.

Kiedy smażysz na patelni pokrojone w kostkę piersi kurczaka, biała piana to częsty widok. Wiele osób twierdzi, że wynika z zawartości hormonów i antybiotyków w mięsie. Sprawdziłam, czy to prawda.

Sklepowe wędliny? Pełne wody, konserwantów i smakują jak papier z szynką. A wystarczy chwila pracy w domu, żeby mieć coś sto razy lepszego - zdrową, soczystą, drobiową wędlinę, którą zjesz z przyjemnością i podasz bez wstydu. Robię ją od lat i nie wróciłabym do marketowych wynalazków nawet za darmo.

Na długo o nim zapomniałam, a teraz wróciłam do tego przepisu z przyjemnością. Klasyczne kotlety de volaille wciąż bronią się smakiem, a ja dołożyłam do nich sezonowy dodatek. W tej lekko odmienionej formie bardzo zasmakowały mojej rodzinie. Ich aromat jest wspaniały.

Drobiowe serca to prawdziwa kulinarna perełka, której warto dać szansę. Choć dla wielu nie są ulubionym przysmakiem, to w rzeczywistości są tanie i zdrowe. Zawierają nie tylko łatwo przyswajalne żelazo, ale także białko, które wspiera organizm.

Kotlety z mięsa drobiowego nie są tak popularne jak mielone ze względu na obawę o to, że mogą wyjść suche. Nic bardziej mylnego. Mięso przygotowane zgodnie z tradycyjną recepturą, o której pisała już Lucyna Ćwierczakiewiczowa w XIX wieku, wychodzi delikatne, miękkie i soczyste. Kotlety Pożarskiego idealnie komponują się z kremowym puree ziemniaczanym i delikatną surówką, na przykład z selera lub pora.

Mięso tego na wpół dzikiego ptaka zdecydowanie wyróżnia się na tle pozostałych przedstawicieli drobiu. Jest cenione ze względu na małą zawartość tłuszczu i delikatny smak z wyrazistymi nutami, charakterystycznymi dla dzikiej zwierzyny. Obecność perliczki na półkach sklepowych w Polsce rośnie. Jednak jej przygotowanie wymaga pewnej ostrożności i wprawy.

W codziennym zabieganiu często zapominamy o tym, że w sklepowych lodówkach kryją się prawdziwe skarbnice zdrowia. Jednym z takich ukrytych gemów są serca drobiowe – niedoceniane podroby, które mają nam wiele do zaoferowania. Dlaczego tak często pomijamy je podczas zakupów i jak wykorzystać ich potencjał kulinarny?