Kosztują grosze, a smakują bosko. Mimo to wielu brzydzi się na nie spojrzeć
Drobiowe serca to prawdziwa kulinarna perełka, której warto dać szansę. Choć dla wielu nie są ulubionym przysmakiem, to w rzeczywistości są tanie i zdrowe. Zawierają nie tylko łatwo przyswajalne żelazo, ale także białko, które wspiera organizm.
Jeśli zastanawiasz się, jak przyrządzić drobiowe serca, koniecznie wypróbuj nasz przepis na serduszka drobiowe w sosie śmietanowym. To szybka, smaczna i wyjątkowo zdrowa propozycja, która zachwyci każdego.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Wkładam do słoika i kiszę. Ta brukselka nie ma sobie równych
Drobiowe serca — smak i właściwości
Drobiowe serca, często pomijane w codziennym menu, to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych, której nie powinieneś lekceważyć. Choć dla niektórych może być to dość nietypowy wybór, to warto wprowadzić je do diety. To ciemne mięso, bogate w mioglobinę, będącą źródłem białka, żelaza i innych mikroelementów, które wspomagają prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
Jedną z największych zalet serduszek drobiowych jest ich wartość odżywcza. Mięso z serc drobiowych jest bogate w łatwo przyswajalne żelazo, co czyni je doskonałym rozwiązaniem dla osób z niedokrwistością oraz tych, które chcą zadbać o zdrowie krwi. Dzięki wysokiej zawartości mioglobiny, która odpowiada za magazynowanie tlenu w mięśniach, serduszka drobiowe wspierają również procesy energetyczne w organizmie. Są to także składniki, które dostarczają cennych witamin z grupy B oraz niezbędnych minerałów, takich jak cynk i selen.
Warto również dodać, że drobiowe serca mają znacznie wyższą zawartość żelaza niż inne części kurczaka, co czyni je jeszcze bardziej wartościowym źródłem tego minerału. Dzięki temu są niezwykle korzystne dla osób cierpiących na anemię lub tych, którzy po prostu chcą poprawić jakość swojej diety. To danie, które nie tylko zaspokaja głód, ale także dba o zdrowie, dostarczając wszystkich niezbędnych składników odżywczych.
Przepis na drobiowe serca w sosie śmietanowym
Drobiowe serca to nie tylko tania, ale również smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych mięs. W tym przepisie serduszka drobiowe są duszone w aksamitnym sosie śmietanowym, co sprawia, że nabierają delikatnego smaku, idealnie komponującego się z dodatkami takimi jak kasze czy makaron.
Składniki:
- 450 g kurzych serduszek,
- 1 cebula,
- 2 łyżki oleju,
- 2 łyżki śmietany 18 proc.,
- 1 łyżka mąki,
- 100 ml wody,
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie krok po kroku:
- Przygotowanie serc drobiowych: na początku należy oczyścić drobiowe serca z nadmiaru tłuszczu i resztek naczyń krwionośnych. Następnie rozkroić serca pionowo i wypłukać je pod bieżącą wodą, usuwając pozostałości krwi.
- Smażenie cebuli i serduszek: na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i dodaj drobno posiekaną cebulę. Smaż do momentu, aż cebula stanie się szklista. Następnie dodaj przygotowane serduszka drobiowe i smaż przez około 10 minut, aż lekko się zarumienią. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Przygotowanie sosu śmietanowego: do podsmażonych serduszek wlej 100 ml wody, a następnie wymieszaj 2 łyżki śmietany 18 proc. z 1 łyżką mąki, tworząc jednolitą mieszankę. Wlej ją na patelnię i dokładnie wymieszaj, aby połączyła się z resztą składników.
- Duszenie: zmniejsz ogień i przykryj patelnię. Duś całość na małym ogniu przez około 50 minut, aż serca drobiowe staną się miękkie i aromatyczne, a sos zgęstnieje.
Gotową potrawę podawaj z kaszą gryczaną, jaglaną lub pełnoziarnistym makaronem. Możesz także dodać świeże zioła, np. pietruszkę, dla dodatkowego smaku.
Drobiowe serca w sosie śmietanowym to świetna propozycja na ekonomiczny, ale pełnowartościowy obiad. Dzięki tej potrawie nie tylko oszczędzasz, ale również dostarczasz swojemu organizmowi niezbędnych składników odżywczych. To danie, które z powodzeniem może zagościć na twoim stole.
