Zamiast dorzucać do sałatki, faszeruję nim jajka. Są znacznie lepsze niż tradycyjne

Do faszerowanych jajek dodaję rybę, a dokładniej tuńczyka z puszki, w sosie własnym. Już razem z jajkami stanowią zgrany duet, ale dorzucam kilka składników, które dodają jeszcze więcej smaku oraz kremowości.

To przepis z serii: jeśli umiesz ugotować jajka, to na pewno sobie z nim poradzisz. Bazą farszu jest tuńczyk z puszki, ale rzecz jasna nie sam. Mieszam go z ugotowanymi na twardo żółtkami jajek, które należy wyjąć bardzo delikatnie, by nie uszkodzić białek, oraz majonezem. Do nich dorzucam dodatki w postaci świeżych ziół, odrobiny musztardy dla ostrości oraz przypraw. Farsz delikatnie wykładam łyżeczką we wgłębienia po żółtkach i gotowe.

Składniki:

• 5 jajek,
• 120 g odsączonego tuńczyka z puszki,
• 40 g majonezu,
• 10 g musztardy,
• kilka gałązek szczypiorku,
• kilka gałązek natki pietruszki,
• szczypta pieprzu cayenne lub ostrej papryki,
• szczypta soli,
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Włóż jajka do garnka, zalej je zimną wodą - tak, aby były całkowicie przykryte.
2. Postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź wodę do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj jajka przez około 8-10 minut.
3. Po tym czasie zdejmij garnek z kuchenki, odlej gorącą wodę i zalej jajka bardzo zimną wodą. Pozostaw do całkowitego ostudzenia, a potem obierz jajka ze skorupek.
4. Przekrój każde wzdłuż na połówki i ostrożnie wyjmij żółtka. Przełóż je do miski i rozgnieć widelcem na drobną masę.
5. Opłucz i delikatnie osusz ręcznikiem papierowym szczypiorek i natkę pietruszki. Drobno posiekaj.
6. Odcedź tuńczyka z zalewy, dodaj go do żółtek i rozdrobnij widelcem.
7. Dodaj majonez, musztardę, posiekany szczypiorek i natkę.
8. Dopraw całość solą i pieprzem, i dokładnie wymieszaj.
9. Przygotuj półmisek, nałóż farsz do białek łyżeczką.
10. Ułóż na półmisku, udekoruj pieprzem cayenne lub ostrą papryką. Gotowe!