Prosta tarta na Wielkanoc. Smakuje obłędnie i ozdabia świąteczny stół
Na świątecznym stole zwykle królują jajka, sałatki i pieczone mięsa, ale dobrze upieczona tarta na Wielkanoc potrafi przyciągać wzrok od razu po postawieniu na stole. Wystarczy kilka prostych składników, żeby przygotować coś efektownego, sycącego i naprawdę smacznego.
Jeśli szukasz dania, które wygląda odświętnie, a przy tym nie wymaga godzin stania w kuchni, tarta na Wielkanoc będzie bardzo dobrym wyborem. Może zastąpić część tradycyjnych przekąsek, bo łączy w sobie kruche ciasto, kremowe nadzienie i ciekawe dodatki. Dobrze smakuje na ciepło i na zimno.
Zapomnij o nudnych jajkach na śniadanie. Zrób omlet w chmurkowym wydaniu
Tarta na Wielkanoc dobrze wygląda i jeszcze lepiej smakuje
Tarta prezentuje się bardzo dobrze już po samym wyjęciu z piekarnika. Połówki jajek ułożone na wierzchu, kawałki kiełbasy i zielony szczypiorek sprawiają, że nie trzeba tu żadnych skomplikowanych dekoracji. Wszystko wygląda apetycznie i pasuje do świątecznego klimatu.
Kruche ciasto daje solidną bazę, masa jajeczno-śmietanowa jest delikatna i kremowa, a kiełbasa dodaje wyrazistości. Dzięki temu tarta na Wielkanoc nie jest mdła ani przesadnie ciężka. Dobrze łączy się z ćwikłą, chrzanem albo prostą sałatką z rzodkiewką i szczypiorkiem.
Warto pilnować kilku rzeczy
Przy takim przepisie najważniejsze jest dobre podpieczenie spodu. Jeśli ciasto trafi do piekarnika od razu z mokrym farszem, może wyjść zbyt miękkie od spodu. Dlatego najpierw lekko podpiecz sam spód, a dopiero potem wlej nadzienie.
Nie przesadzaj też z solą. Kiełbasa i ser same w sobie są już dość wyraziste, więc masa nie potrzebuje mocnego dosalania. Jajka ułożone na wierzchu najlepiej wcześniej ugotować na twardo i przekroić tuż przed wyłożeniem na tartę. Wtedy wyglądają ładnie i nie wysuszają się tak mocno podczas pieczenia.
Tarta na Wielkanoc ozdobi świąteczny stół
Składniki na spód:
- 250 g mąki pszennej,
- 125 g zimnego masła,
- jajko,
- łyżka śmietany 18 proc.,
- 1/2 łyżeczki soli.
Składniki na farsz:
- 250 g białej kiełbasy albo dobrej kiełbasy wieprzowej,
- 5 jajek ugotowanych na twardo,
- 3 jajka do masy,
- 200 ml śmietanki 30 proc.,
- 150 g startego sera, na przykład gouda albo mozzarella,
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
- łyżka posiekanej natki pietruszki albo koperku,
- mała cebula,
- łyżka masła albo oleju,
- 1/2 łyżeczki majeranku,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania
- Mąkę wsyp do miski, dodaj sól i pokrojone zimne masło.
- Rozetrzyj składniki palcami, aż powstanie kruszonka.
- Dodaj jajko i śmietanę, a następnie szybko zagnieć gładkie ciasto.
- Zawiń je i włóż do lodówki na 30 minut.
- Cebulę pokrój drobno, kiełbasę w plasterki.
- Na patelni rozgrzej masło albo olej, wrzuć cebulę i smaż chwilę, aż zmięknie.
- Dodaj kiełbasę i podsmaż ją lekko z obu stron.
- Ugotowane jajka obierz i przekrój na połówki.
- Ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę do tarty.
- Nakłuj spód widelcem i podpiecz 15 minut w 180 stopniach.
- W misce roztrzep 3 surowe jajka, dodaj śmietankę, starty ser, szczypiorek, natkę, majeranek i odrobinę pieprzu.
- Na podpieczonym spodzie rozłóż podsmażoną kiełbasę z cebulą.
- Zalej całość masą jajeczno-śmietanową.
- Na wierzchu ułóż połówki ugotowanych jajek.
- Piecz około 30–35 minut w 180 stopniach, aż masa się zetnie i lekko zrumieni.
- Po upieczeniu posyp tartę szczypiorkiem i podawaj po kilku minutach odpoczynku.
