Zamiast klasyczych nuggetsów robię popcorn z kurczaka. To hit każdej imprezy

Kiedy zbliża się impreza, spotkanie z przyjaciółmi lub po prostu rodzinny wieczór filmowy z przekąskami, ruszam do sklepu po filety z kurczaka. Nuggetsy uwielbiają wszyscy, a podane w formie małych kuleczek pokochają jeszcze bardziej. Przepis jest niesamowicie prosty w przygotowaniu, panierka chrupiąca, mięso soczyste, składniki niedrogie - czy może być lepiej?

Najbardziej chrupiący i stworzony do dzielenia się - wystarczy wsypać do miseczki, postawić obok miseczkę z ulubionym dipem i gotowe. Przepis wziął się z Tajwanu, gdzie tak serwowanego kurczaka można dostać na ulicznych straganach. Ja robię go w wersji przystosowanej do naszych kubków smakowych, bez przesadnej ostrości.

Składniki:

• 3 podwójne filety z kurczaka,
• 1 szklanka maślanki,
• 1 łyżeczka ostrej papryki,
• 2 łyżeczki suszonego czosnku,
• 2 łyżeczki suszonej cebuli,
• 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu,
• 1 łyżeczka przyprawy curry,
• 2 jajka,
• 1 szklanka mąki pszennej,
• 2 szklanki płatków kukurydzianych,
• olej do głębokiego smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka kroję w drobną kostkę.
2. Maślankę mieszam z przyprawami: czosnkiem, cebulą, pieprzem, curry.
3. W mieszance zanurzamy kurczaka i odstawiam na kilka godzin do lodówki. Można go również przygotować dzień wcześniej i marynować całą noc.
4. W trzech miseczkach umieszczam kolejno: mąkę wymieszaną z chili, rozkłócone jajka i zmielone płatki kukurydziane. Obtaczam po kolei kawałki mięsa, odsączając je z maślanki.
5. W głębokim rondelku lub frytkownicy rozgrzewam olej i wykładam porcjami opanierowane kąski mięsa.
6. Smażę przez ok. 4-6 minut, przewracając co jakiś czas nuggetsy.
7. Po usmażeniu odkładam kurczaka na kawałek ręcznika papierowego, aby pochłonął nadmiar tłuszczu.

Mięso smażę partiami — za duża ilość obniża temperaturę, przez co kąski chłoną tłuszcz, zamiast się smażyć. Chicken popcorn serwuje w towarzystwie ulubionego dipu. Świetnie pasuje tutaj klasyczny sos czosnkowy lub ostry pomidorowy.