Zamiast kupować w sklepie, sama przygotowuję domowe chipsy. W roli głównej słodki ziemniak
Gdy do wieczoru przy filmie mam ochotę pochrupać coś nieco zdrowszego niż zwykłe gotowce ze sklepu, właśnie wtedy na stole pojawiają się te domowe chipsy. Przygotowane z batatów chrupią jak mało co, a smakują jeszcze lepiej.
Co ważne (i należy to podkreślić już na samym początku) jest to zdrowsza alternatywa dla zwykłych chipsów, ale nie pod kątem ilości tłuszczu, a składu. Potrzebne jest jedynie kilka składników: bataty, nieco przypraw oraz olej do smażenia. Nasze domowe chipsy nie należą więc do najchudszych przekąsek, ale dzięki brakowi ulepszaczy smaku i zbędnej chemii są naturalne i pełne wartości odżywczych – bataty dostarczają m.in. beta-karotenu, błonnika i witaminy C. Oczywiście, jeśli zależy ci na jeszcze zdrowszej wersji, możesz posmarować je cienką warstwą tłuszczu i upiec w piekarniku, ale dziś przygotujemy klasyczną, smażoną wersję.
Złociste koperty z kapusty z ziemniaczanym farszem. Ciekawa alternatywa dla gołąbków i krokietów
Chipsy z batatów
Z racji tego, że używamy słodkiego ziemniaka zamiast zwykłego, nasze chipsy mają znacznie więcej smaku, nawet bez użycia wielu chemii i zbędnych dodatków. Przy przygotowaniu uważaj, aby nie pokroić ziemniaków w zbyt grube plastry, ale równocześnie na tyle cienkie, aby utrzymały ładny kształt. Następnie smażymy je jak frytki na głębokim oleju, ale znacznie krócej – około 3 minut, aż staną się złociste i chrupkie. Świetnie smakują same, ale jeśli masz trochę czasu, koniecznie spróbuj ich z guacamole lub salsą, które świetnie dopełnią smak słodkiego ziemniaka.
Przepis na chipsy z batatów
Składniki:
- 2 duże bataty,
- olej do smażenia,
- szczypta świeżo mielonego pieprzu,
- szczypta soli.
Sposób przygotowania
- Obierz bataty ze skórki, umyj je dokładnie i pokrój w cienkie plastry 1-2 mm.
- W dużej misce wymieszaj plastry batatów z solą i szczyptą pieprzu.
- Rozgrzej olej w garnku tak, aby plastry mogły swobodnie pływać.
- Wrzucaj po kilka plasterków na raz i smaż około 3 minut, obserwując kolor, aż staną się złociste i rumiane.
- Wyjmij je łyżką cedzakową i odsącz na ręczniku papierowym.
- Przełóż je do miski i podawaj z ulubionymi dodatkami, na przykład z guacamole lub pikantną salsą pomidorową. Smacznego!
