Zamiast nudnej sałatki, robię na sylwestra nadziewane muszle. Smakują na ciepło i na zimno
To idealny przepis, jeśli szukasz czegoś równocześnie prostego i robiącego niemałe wrażenie. Te makaronowe muszle z aromatycznym, pełnym smaku nadzieniem znikną w okamgnieniu z talerzy twoich gości i na pewno usłyszysz pytanie o przepis.
Makaron w kształcie muszli, czyli conchiglie, a szczególnie te nieco większe, są idealną bazą do stworzenia pysznej przekąski, sałatki lub nawet obiadu. Włoskie danie o nazwie conchiglie ripiene to nic innego niż makaronowe muszle nadziewane dowolnym farszem. Robią furorę na każdej imprezie i na pewno pojawią się na moim stole również podczas nadchodzącego sylwestra.
Młodzowy kuch. Jak zrobić kaszubski drożdżowiec z kruszonką krok po kroku
Faszerowane muszle makaronowe
W tej sałatce prawdziwą gwiazdą jest farsz. Możesz postawić na klasykę – ricottę ze szpinakiem, mięso w stylu bolognese lub mieszankę kilku serów. W naszym przepisie pokazujemy wersję z twarogiem, szpinakiem, suszonymi pomidorami i kiełbasą, którą możesz spokojnie zastąpić wędliną, boczkiem czy nawet kurczakiem – wszystko zależy od tego, co akurat masz w lodówce. Na szczęście, muszle świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno, więc nie musisz się martwić, że podczas przyjęcia ostygną i staną się nieapetyczne.
Przepis na faszerowane muszle
Składniki:
- 500 g przecieru pomidorowego,
- 250 g twarogu chudego,
- 200 g szpinaku,
- 180 g makaronu muszle,
- 100 g krakowskiej suchej z indyka,
- 20 g oliwek,
- 4 suszone pomidory z zalewy,
- 1 szalotka,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 łyżka oliwy,
- 2 łyżki startego pecorino lub parmezanu,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku,
- 1 łyżeczka oregano,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu,
- szczypta gałki muszkatołowej,
- kilka gałązek natki pietruszki.
Sposób przygotowania:
- Pokrój kiełbasę krakowską w drobną kostkę.
- Obierz i posiekaj szalotkę i czosnek.
- Rozgrzej oliwę na patelni, podsmaż szalotkę i czosnek, a następnie dodaj krakowską i smaż, aż lekko się zarumieni.
- Dodaj szpinak i podsmażaj, aż liście zmiękną.
- Zdejmij patelnię z ognia i odstaw farsz do przestudzenia.
- W międzyczasie włóż muszle do wrzącej wody, gotuj 5 minut.
- Odcedź, i przepłucz pod zimną wodą .
- Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
- Odciśnij z nadmiaru oleju pomidory i je pokrój.
- Umyj oliwki i pokrój je na ćwiartki.
- Pokrusz twaróg.
- Do farszu dodaj pokrojone suszone pomidory, oliwki i pokruszony twaróg.
- Dopraw gałką muszkatołową i pieprzem.
- Dokładnie wymieszaj farsz.
- Nadziej muszle farszem.
- Do naczynia żaroodpornego wlej przecier pomidorowy, dopraw oregano, papryką i pieprzem.
- Ułóż nadziane muszle w sosie.
- Posyp tartym serem, zapiekaj w piekarniku 15 minut.
- Umyj, osusz ręcznikiem papierowym i posiekaj natkę pietruszki.
- Po upieczeniu posyp posiekaną natką pietruszki. Smacznego!
