Zamiast pizzy robię ladenię. Jest lżejsza i jeszcze smaczniejsza

Ladenia to grecka wariacja na temat pizzy. Powstaje na bazie oliwnego chleba, a wyróżnią ją to, że na próżno szukać niej sera, nawet tego greckiego. Dzięki temu staje się pyszną i lżejszą alternatywą dla klasycznej pizzy. Wystarczy kilka składników, by wyczarować coś pysznego.

Ladenia to pieczony placek na bazie ciasta drożdżowego, obficie polany oliwą z oliwek i przykryty warstwą pomidorów oraz cebuli. Pochodzi z małej wyspy Kimolos, położonej w archipelagu Cyklad na Morzu Egejskim. To proste, ale bardzo smaczne danie, w którym kluczową rolę odgrywają wysokiej jakości składniki, zwłaszcza oliwa z oliwek.

Podaje się ją zazwyczaj na ciepło, pokrojoną na kawałki. Sprawdzi się doskonale jako przekąska, lekki obiad lub dodatek do innych greckich dań. Warto mieć w zanadrzu ten przepis również wtedy, gdy ruszy sezon grillowy - świetnie pasować będzie jako uzupełnienie pieczonych na ruszcie mięs.

Składniki:

• 1 kg mąki pszennej,
• ok. 1 szklanka ciepłej wody,
• 20 g suszonych drożdży,
• 2 czerwone cebule,
• 3 świeże pomidory,
• 4 łyżki przecieru pomidorowego,
• 2 łyżki nasion sezamu,
• 1 łyżeczka suszonej mięty,
• 1 łyżeczka soli morskiej,
• 200 ml oliwy z oliwek extra virgin.

Sposób przygotowania:

1. Do dużej miski wlej niewielką ilość ciepłej wody, dodaj drożdże i wymieszaj.
2. Stopniowo dodawaj mąkę i resztę wody, mieszając.
3. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
4. Następnie rozwałkuj je na grubość około 2 cm, posypując mąką, aby się nie kleiło.
5. Natłuść dużą blachę do pieczenia obficie oliwą z oliwek.
6. Rozłóż na niej ciasto, lekko dociskając palcami.
7. Odstaw na 20 minut do wyrośnięcia.
8. Posmaruj wierzch ciasta przecierem pomidorowym.
9. Następnie rozłóż na nim pokrojoną w pióra cebulę i plastry pomidora.
10. Posyp całość solą morską, miętą i sezamem.
11. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 20 minut, aż ciasto się zarumieni.

Po tym czasie ladenia jest już gotowa do jedzenia. Możesz serwować ją zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego!