Zamiast polewać masłem, kroję na plastry i smaruję marynatą. Genialny patent na kalafiora

Monika Wachowiak, znana influencerka, podzieliła się na Instagramie swoim autorskim przepisem na steki z kalafiora. To idealny sposób na to, aby wykorzystać to zdrowe warzywo w oryginalny i pyszny sposób. Grube plastry kalafiora są marynowane w aromatycznej mieszance oliwy, czosnku, ziół i przypraw, a następnie pieczone do złocista brązowego koloru. Dzięki temu kalafior nabiera orzechowego smaku i chrupiącej konsystencji, a do złudzenia przypomina soczyste steki mięsne.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Przygotowanie steków z kalafiora jest niezwykle proste i szybkie. Wystarczy kilka składników i kilkanaście minut, aby cieszyć się pysznym i zdrowym obiadem lub kolacją. Steki z kalafiora można podawać z różnymi dodatkami, np. z pieczonymi ziemniakami, sałatką warzywną lub sosem tzatziki. Świetnie sprawdzą się również jako samodzielna przekąska lub przystawka.

Składniki:

• 1 średni kalafior,
• 30 ml oliwy z oliwek lub dobrego oleju,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
• 1/2 łyżeczki curry,
• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich,
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez prasę,
• 2-3 garście tartej mozzarelli lub 1 kulka mozzarelli,
• natka pietruszki lub koperek do posypania.

Przygotowanie:

1. Kalafior pokrój nożem do chleba na grube plastry o grubości około 1,5-2 cm.
2. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sól, paprykę, curry, zioła prowansalskie i czosnek.
3. Posmaruj marynatą każdy plaster kalafiora, układając je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Piecz w temperaturze 190-200°C przez około 30 minut.
5. Na 5 minut przed końcem pieczenia posyp kalafior tartą mozzarellą lub pokrojoną w plastry kulką mozzarelli.
6. Zapiekaj przez kolejne 5 minut, a następnie wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut do ostygnięcia.
7. Posyp steki z kalafiora natką pietruszki, koperkiem lub szczypiorkiem i podawaj.