Zamiast robić kanapki, przygotowuję zdrowe batony. Sycą i poprawiają pracę mózgu

Domowe zdrowe batony są świetną alternatywą dla gotowych słodyczy i kolejnej kanapki w szkolnej śniadaniówce. Bazują na płatkach owsianych, daktylach, kakao, orzechach i wiórkach kokosowych, dlatego są konkretne, naturalnie słodkie i łatwe do zapakowania. Nie wymagają pieczenia, a po schłodzeniu można pokroić je w poręczne, niewielkie kostki. Dzieci chętnie po nie sięgają, zwłaszcza gdy wyglądają jak czekoladowe łakocie.

Kanapka nadal jest dobrym pomysłem na drugie śniadanie, ale warto urozmaicać zawartość śniadaniówki. Takie batony sprawdzą się jako dodatek do owocu, jogurtu naturalnego lub małego kefiru. Przygotowuję je wieczorem, wkładam do lodówki, a rano wystarczy zapakować porcję do pudełka. Dzięki daktylom masa jest zwarta, więc batony nie kruszą się podczas przenoszenia.

Płatki owsiane dostarczają błonnika, który wspiera prawidłową pracę jelit i pomaga dłużej utrzymać uczucie sytości. Orzechy włoskie zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe, a także białko i magnez. Daktyle są źródłem naturalnie występujących cukrów, dlatego dobrze zastępują biały cukier, ale nadal warto zachować umiar w wielkości porcji. Dodatek kakao nadaje batonom głęboki, czekoladowy smak bez potrzeby używania polewy.

Do śniadaniówki najlepiej wkładać jeden niewielki baton i łączyć go z produktem białkowym oraz świeżym owocem. W ten sposób drugie śniadanie będzie bardziej różnorodne niż sama słodka przekąska. Jeśli dziecko ma alergię na orzechy, zastąp je pestkami dyni albo słonecznika.

Daktyle powinny być miękkie i wilgotne — wtedy łatwo połączą wszystkie składniki. Jeśli masz twardsze owoce, namocz je krótko w gorącej wodzie i dokładnie odsącz przed miksowaniem.

Składniki

• 250 g daktyli suszonych,
• 150 g płatków owsianych,
• 100 g orzechów włoskich,
• 60 g wiórków kokosowych,
• 30 g kakao,
• 30 g masła orzechowego,
• 40 ml mleka,
• 10 ml oleju kokosowego,
• 2 g cynamonu,
• 1 g soli.

Sposób przygotowania

1. Zalej daktyle gorącą wodą i odstaw je na 10 minut, jeśli są twarde.
2. Odsącz daktyle, usuń z nich pestki i przełóż je do misy blendera.
3. Dodaj masło orzechowe, mleko, olej kokosowy, kakao, cynamon oraz sól.
4. Zmiksuj składniki na gęstą, jednolitą masę.
5. Posiekaj orzechy włoskie na mniejsze kawałki.
6. Wsyp do miski płatki owsiane, wiórki kokosowe i posiekane orzechy.
7. Dodaj masę daktylową i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
8. Wyłóż niewielką formę papierem do pieczenia i przełóż do niej masę.
9. Dociśnij masę łyżką lub dłonią, aby była zwarta i równa.
10. Wstaw formę do lodówki na co najmniej 2 godziny.
11. Pokrój schłodzoną masę na małe kwadratowe batony.
12. Przechowuj batony w szczelnym pojemniku w lodówce.

Do masy możesz dodać także 30 g suszonej żurawiny, moreli albo rodzynek. Batony zachowają świeżość przez około 5 dni, dlatego warto przygotować większą porcję na kilka szkolnych poranków.