Płatki owsiane są produktem niesamowicie docenianym przez sportowców i osoby aktywne fizycznie – szczególnie te, które uprawiają sporty wydolnościowe. To bardzo dobre źródło węglowodanów, czyli makroskładnika, który organizm wykorzystuje jako jedno z głównych źródeł energii. I to nie tylko w dni, kiedy wiesz, że czeka cię porządny trening, ale również podczas zwykłego, intensywnego dnia w pracy, na uczelni czy w domu. A to dopiero początek ich zalet. Najwyższa pora, aby owsianka czy granola na dobre zawitała w twoim menu.
WIDEOKotlety z płatków owsianych. Kulinarna perełka łódzkiej kuchni
Co zawierają płatki owsiane i dlaczego warto je jeść?
- Węglowodany złożone – są paliwem dla mięśni i mózgu. Dlatego owsianka dobrze sprawdza się na śniadanie, zwłaszcza gdy dodasz do niej banana czy inne owoce.
- Beta-glukany – to rodzaj rozpuszczalnego błonnika charakterystycznego dla owsa. Pęcznieją w przewodzie pokarmowym, więc po owsiance łatwiej poczuć sytość. Przy odpowiedniej ilości mogą też łagodzić poposiłkowy wzrost glukozy we krwi.
- Błonnik – pomaga utrzymać regularną pracę jelit i sprawia, że śniadanie nie kończy się burczeniem w brzuchu po godzinie.
- Trochę białka – same płatki nie zastąpią porcji skyru czy jajek, ale mają go więcej niż wiele innych produktów zbożowych. Gdy połączysz je z mlekiem, jogurtem lub twarogiem, posiłek robi się dużo bardziej konkretny.
- Magnez – owies, jako pełne ziarno, dostarcza tego składnika. Magnez jest potrzebny m.in. do prawidłowej pracy mięśni i układu nerwowego, dlatego w diecie osób aktywnych dobrze mieć też produkty pełnoziarniste, orzechy, pestki i strączki.
- Żelazo, cynk i witaminy z grupy B – nie są to ilości, które zaspokoją dzienne zapotrzebowanie, ale płatki dokładają do niego swoją cegiełkę.
Co przygotować z płatków owsianych?
Na zwykłej owsiance opcje się nie kończą. Możesz przygotować z nich granolę lub ciasto bądź zmielić na drobny pył, który nazywamy mąką owsianą. Doskonale nada się do naleśników, gofrów lub placuszków, nadając im nie tylko odpowiednią konsystencję, ale też wzbogacając je o wartości odżywcze.
Przepis na owsiankę ze skyrem i owocami
Składniki:
- 60 g płatków owsianych,
- 250 ml mleka lub napoju roślinnego,
- 150 g skyru naturalnego,
- 15 g masła orzechowego 100 proc. orzechów,
- 150 g świeżych owoców,
- 20 g dżemu bez dodatku cukru.
Sposób przygotowania:
- Wsyp płatki owsiane do małego garnka i zalej je mlekiem lub napojem roślinnym.
- Gotuj całość na małym ogniu przez około 5 minut, regularnie mieszając, aż płatki wchłoną płyn i zmiękną.
- Przełóż owsiankę do miski i odstaw ją na 2-3 minuty, żeby lekko przestygła.
- Dodaj skyr i delikatnie wymieszaj go z płatkami.
- Ułóż na wierzchu świeże owoce.
- Dodaj masło orzechowe oraz dżem bez dodatku cukru. Gotowe!
