Zamiast zamawiać, zrób w domu. Chrupiący kurczak jak od "chińczyka"
Chrupiące kawałki kurczaka w cieście, serwowane najczęściej z sosem słodko-kwaśnym, to jeden z klasyków barów i restauracji z kuchnią chińską. Zamiast zamawiać kolejną porcję, przygotuj taki obiad samodzielnie w domu. Smakuje równie dobrze, a nawet i lepiej niż od "chińczyka".
20.05.2024 13:06
Dania kuchni chińskiej cieszą się ogromną popularnością, w szczególności zamawiane na dowóz. Jednym z takich klasyków są kawałki kurczaka w cieście. To bezpieczne wyjście dla osób, które niekoniecznie przepadają za intensywnymi smakami czy nietypowymi składnikami, taki kompromis między kuchnią azjatycką a smakami Polaków.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Kurczak w cieście po chińsku
Chrupiące kąski kurczaka w pysznym cieście to świetny pomysł na obiad z azjatycką nutą lub przekąskę na imprezę. Polecam podać je z ryżem, surówką jak z chińskiej restauracji oraz sosem słodko-kwaśnym lub słodkie chilli. Przygotowanie jest bardzo proste, a danie smakuje jak z chińskiego baru.
Połączenie mąki pszennej i kukurydzianej zapewnia idealną chrupkość i delikatność. To danie to pyszny sekret kucharzy - odtwórz je w domu i przekonaj się, jak niewiele potrzeba, aby stworzyć pyszny obiad w azjatyckim stylu.
Składniki:
- filet z kurczaka,
- 2 jajka,
- 4 łyżki mąki pszennej,
- 4 łyżki mąki kukurydzianej,
- 2 łyżki sosu sojowego,
- 1 łyżka oleju sezamowego,
- 1 łyżeczka sody,
- 1 łyżeczka ostrej papryki,
- 2 łyżeczki czosnku granulowanego,
- 1 łyżeczka soku z cytryny,
- sól i pieprz do smaku,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Pierś z kurczaka umyj i pokrój na kawałki o szerokości około 2-3 cm.
- W misce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, sok z cytryny i wszystkie przyprawy.
- Obtocz każdy kawałek kurczaka w marynacie i odstaw na co najmniej pół godziny. W tym czasie smaki przenikną do mięsa.
- Rozbij jajka i dodaj do nich mąkę, szczyptę soli i pieprzu. Wymieszaj dokładnie, a następnie stopniowo dolewaj wodę, aż uzyskasz gładkie ciasto o konsystencji gęstej śmietany.
- Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż kurczaka.
- Podsmażone mięso zanurz w przygotowanym cieście.
- W garnku rozgrzej sporą ilość oleju. Smaż kawałki kurczaka w głębokim tłuszczu, aż będzie chrupiący i rumiany. Zwykle zajmuje około 3-4 minut z każdej strony.
- Po usmażeniu wyjmij kurczaka z oleju i odsącz go na ręczniku papierowym. To pozwoli pozbyć się nadmiaru tłuszczu, zachowując jednocześnie chrupiącą panierkę.
Gotowe! Chrupiący kurczak w pysznej panierce jest gotowy do podania. Możesz go serwować z ulubionymi dodatkami, np. ryżem, makaronem, warzywami lub sosem. Smacznego!
