Zapomnij o fast foodach. Ten domowy burger z wołowiną to prawdziwy sztos

Domowy burger to świetna alternatywa dla klasycznych fast foodów – smaczniejsza, zdrowsza i w pełni kontrolowana pod względem składników. Ten domowy burger z soczystą wołowiną, puszystą bułką i świeżymi warzywami udowadnia, że proste jedzenie może smakować jak z dobrej restauracji. Wystarczy kilka podstawowych produktów, by stworzyć pełnowartościowy, sycący posiłek.

Najważniejsza jest bułka – miękka, lekko maślana i delikatnie sezamowa. To ona spaja cały smak burgera.

Składniki na bułki:

• 2,5 szklanki mąki pszennej,
• 0,75 szklanki mleka,
• 1 jajko,
• 1 dag drożdży,
• 2 łyżki masła,
• 1 łyżka cukru,
• sól,
• sezam.

Sposób przygotowania:

1. Wymieszaj drożdże z odrobiną mąki, cukru i mleka. Odstaw na 30 minut.
2. Dodaj resztę mąki, sól, jajko i mleko, a następnie wyrób ciasto.
3. Wmieszaj roztopione masło i odstaw na 1,5 godziny do wyrośnięcia.
4. Podziel ciasto na 8 części, uformuj bułki i odstaw ponownie.
5. Posmaruj jajkiem, posyp sezamem i piecz 15 minut w 200°C.

Kluczem do smaku jest dobrze doprawiona wołowina, która po smażeniu pozostaje soczysta i aromatyczna.

Składniki na burgery:

• 700 g wołowiny mielonej,
• 1 cebula,
• 3 ząbki czosnku,
• 1 jajko,
• 1 łyżka musztardy,
• 2 łyżki ketchupu,
• przyprawy do wołowiny,
• sól, pieprz,
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Zmiel mięso z cebulą i czosnkiem.
2. Dodaj musztardę, ketchup, jajko i przyprawy.
3. Wyrób masę na kleistą konsystencję.
4. Uformuj 8 kotletów.
5. Smaż na rozgrzanym oleju do zarumienienia.

Lekki sos jogurtowo-czosnkowy i świeże warzywa dopełniają całość.

Sos:

• jogurt grecki,
• majonez,
• czosnek,
• sól, pieprz.

Dodatki:

• pomidor,
• ogórek,
• korniszony,
• cebula czerwona,
• szpinak,
• ser żółty.

Składanie burgera:

1. Przekrój i lekko podpiecz bułkę.
2. Na spodzie ułóż szpinak i ser.
3. Dodaj gorący kotlet wołowy.
4. Nałóż warzywa i sos.
5. Zamknij burgera i podawaj od razu.