Zapomnij o kalafiorze z bułką tartą i masłem. W tej wersji jest o niebo lepszy
Kalafior z wody, obficie polany masłem z przyrumienioną bułką tartą, to dla wielu z nas smak dzieciństwa i najprostszy sposób na letni obiad. Chociaż darzymy tę klasykę ogromnym sentymentem, warto czasem zaryzykować i spróbować czegoś, co wynosi to warzywo na zupełnie inny poziom smaku.
Kalafior pod gęstą, aromatyczną pierzynką z serów i kremowych dodatków. To danie jest tak dobre, że raz spróbowane, na stałe zagości w twoim jadłospisie. W połączeniu z tak konkretnymi składnikami zamienia się w sycące danie główne, które zadowoli nawet największych głodomorów. Dodatek wędzonej papryki oraz gałki muszkatołowej sprawia, że całość nabiera głębokiego, lekko dymnego aromatu, który idealnie kontrastuje z delikatnością ugotowanych różyczek.
Kolorowa pizza na kalafiorowym spodzie. Lżejsza wersja bez wyrabiania i czekania
Kalafior pod pierzynką
Przygotowanie takiej zapiekanki nie zajmie więcej niż kilkanaście minut, a efekt wizualny i smakowy zachwyci każdego domownika. Podczas przygotowywania ważne jest to, aby dobrze odparować warzywa po ugotowaniu. Dzięki temu sos pozostanie gęsty i idealnie oblepi każdą cząstkę kalafiora.
Składniki:
- 1 średniej wielkości kalafior,
- 400 g serka mascarpone
- 150 ml śmietany 30 proc.,
- 150 g tartego sera cheddar
- 1 ząbek czosnku
- pół łyżeczki gałki muszkatołowej,
- 1 łyżeczka wędzonej papryki,
- pół łyżeczki soli,
- szczypta pieprzu
- oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
- Podziel kalafior na mniejsze różyczki. Możesz wykorzystać także głąb - pokrój go na mniejsze kawałki.
- W garnku zagotuj wodę, wrzuć warzywa i gotuj przez 5-7 minut, aż będą al dente.
- W międzyczasie wymieszaj mascarpone, śmietankę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz większość startego sera. Małą garstkę odłóż do posypania na później.
- Dopraw do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową i wymieszaj.
- Kalafior dobrze odcedź na sicie i odstaw na kilka minut, aby dobrze odparował.
- Dno żaroodpornego naczynia wysmaruj oliwą i odrobiną sosu.
- Wyłóż kalafior, rozprowadź pozostały sos i starty ser.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut, aż ser się rozpuści i zarumieni.
Kalafiora pod pierzynką serwuj na gorąco, prosto po wyjęciu z piekarnika. Świetnie sprawdzi się zarówno jako dodatek do dań mięsnych, jak i samodzielne danie. Smacznego!
