Zapomnij o racuchach. Dyniowe placuszki podbijają serca i brzuchy
Nawet jeśli słodkie placuszki z warzywa brzmią dla ciebie trochę abstrakcyjnie, warto dać szansę tym z dyni. To idealne śniadanie na jesienne poranki – pyszne, słodkie i puszyste jak chmurka.
Placuszki dyniowe
Placuszki to jeden z klasyków słodkich śniadań. Mimo że sezon na wiele owoców już minął, wciąż warto je przygotować – tym razem nie z owoców, a z warzywa. Dynia sprawdzi się w tej roli doskonale, a skoro trwa na nią sezon, to najwyższa pora, by jej spróbować.
Stir-fry z karkówką i pysznymi sosami podbije każde podniebienie
Placuszki z dyni hokkaido
Jeśli planujesz przygotować jesienne placki z dyni, sięgnij po dynię hokkaido – to zdecydowanie najwygodniejszy i najsmaczniejszy wybór do tego typu dań. W przeciwieństwie do wielu innych odmian, hokkaido nie wymaga obierania ze skórki – po upieczeniu staje się ona miękka i bez problemu blenduje się na gładkie purée. Dzięki temu nie tylko skracasz czas przygotowania, ale też zachowujesz więcej wartości odżywczych, które kryją się tuż pod skórką.
Dodatkowo, miąższ z tej dyni ma zwartą, lekko mączystą konsystencję i delikatnie orzechowy smak, który doskonale pasuje do słodkich placków. Po upieczeniu nie puszcza nadmiaru wody, co sprawia, że purée wychodzi gęste i idealne jako baza do ciasta. To właśnie ta odmiana gwarantuje, że placki będą dobrze się formować, nie rozpadną się na patelni i zyskają piękny, intensywnie pomarańczowy kolor, który od razu przyciąga wzrok – nie tylko dzieci.
Przepis na placki dyniowe na słodko
Składniki:
- 1 mała dynia hokkaido,
- 50 g jogurtu naturalnego (opcjonalnie),
- 2 jajka,
- 30 g oleju roślinnego,
- 35 g cukru,
- 170 g mąki pszennej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- szczypta soli.
Sposób przygotowania:
- Umyj dynię, przekrój na pół, usuń pestki, a następnie pokrój na mniejsze kawałki.
- Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 30 minut w 180 stopni Celsjusza do miękkości.
- Po lekkim przestudzeniu zmiksuj dynię na gładką masę.
- W dużej misce umieść purée z dyni. Jeśli jest bardzo gęste, dodaj jogurt, by uzyskać konsystencję przypominającą śmietanę.
- Wbij jajka, wlej olej i wsyp cukier.
- Całość dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita i gładka.
- Przesiej do miski mąkę, proszek do pieczenia i sól.
- Mieszaj całość rózgą kuchenną lub mikserem na niskich obrotach, aż nie będzie widać grudek.
- Rozgrzej patelnię z cienką warstwą oleju.
- Nakładaj ciasto po jednej łyżce, formując małe, okrągłe placuszki.
- Smaż na małym ogniu, po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą rumiane i sprężyste w dotyku.
- Gotowe placki podawaj od razu, solo lub z ulubionymi dodatkami: cukrem pudrem, cynamonem czy domowymi powidłami.
