Zapomnij o zawijaniu farszu. Jeden prosty trik sprawia, że te naleśniki smakują jak z dobrej naleśnikarni
Klasyczne naleśniki nie potrzebują nadzienia, by zachwycać. Wystarczy dodać kilka sprawdzonych składników bezpośrednio do ciasta, a powstanie sycące danie idealne na obiad, kolację lub ciepłą przekąskę. Szynka, ser, pieczarki i natka pietruszki tworzą połączenie, które świetnie sprawdza się już od pierwszego smażenia.
W kuchni często najprostsze rozwiązania okazują się najbardziej praktyczne. Zamiast przygotowywać osobno farsz i później zawijać naleśniki, wszystkie dodatki trafiają prosto do ciasta. Dzięki temu każdy kęs jest równomiernie wypełniony aromatycznymi składnikami, a przygotowanie całego dania zajmuje znacznie mniej czasu. Delikatne ciasto, ciągnący się ser i lekko wyczuwalny smak pieczarek sprawiają, że trudno poprzestać na jednej sztuce.
Dlaczego warto dodać dodatki bezpośrednio do ciasta?
To sprytny sposób na przygotowanie sycących naleśników bez dodatkowych etapów pracy. Tarty ser podczas smażenia lekko się rozpuszcza, tworząc złociste, chrupiące brzegi, a pieczarki oddają swój aromat bez konieczności wcześniejszego podsmażania. Natka pietruszki wnosi świeżość i kolor, a szynka sprawia, że danie staje się bardziej treściwe. Tak przygotowane naleśniki doskonale smakują zarówno na ciepło, jak i po lekkim podgrzaniu następnego dnia.
Ekspresowe naleśnik kanapkowe. Ciasto i farsz przygotujesz za jednym zamachem
Przepis na naleśniki z szynką, serem i pieczarkami w cieście
Jeśli masa z dodatkami wydaje się zbyt gęsta, dolej odrobinę wody. Gdy będzie zbyt rzadka, wystarczy dosypać niewielką ilość mąki i ponownie wymieszać.
Składnik
Na ciasto:
- 3 jajka,
- 2 łyżki oleju roślinnego,
- 250 g mąki pszennej,
- około 500 ml mleka,
- 3/4 łyżeczki soli.
Dodatki do ciasta:
- 160 g szynki wędzonej lub gotowanej,
- 2 pieczarki,
- 120 g tartego sera żółtego,
- 1/3 szklanki natki pietruszki.
Dodatkowo:
- 10 łyżek serka śmietankowego,
- olej roślinny do posmarowania patelni.
Sposób przygotowania
- Przygotuj ciasto naleśnikowe, mieszając jajka, mleko, olej, mąkę i sól do uzyskania gładkiej konsystencji. Możesz użyć blendera kielichowego.
- Odstaw ciasto na minimum 20 minut.
- Pokrój szynkę na niewielkie kawałki.
- Zetrzyj pieczarki na tarce o dużych oczkach bezpośrednio do miski.
- Dodaj do pieczarek szynkę, tarty ser oraz posiekaną natkę pietruszki.
- Wlej przygotowane ciasto naleśnikowe i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Sprawdź konsystencję masy – w razie potrzeby dolej odrobinę wody lub dodaj niewielką ilość mąki.
- Rozgrzej patelnię (u nas naleśniki były smażone na takiej o średnicy 24 cm) i lekko posmaruj ją olejem.
- Wylewaj porcje masy i smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor.
- Posmaruj każdy naleśnik łyżką serka śmietankowego.
- Zwiń naleśniki w ruloniki i podawaj od razu po przygotowaniu.
Takie naleśniki świetnie komponują się z czosnkowym dipem, lekką sałatką z pomidorów lub świeżymi warzywami. Możesz też zamienić szynkę na pieczonego kurczaka albo dodać odrobinę szczypiorku, by nadać całości jeszcze bardziej wyrazisty charakter.
