Zapomnisz o zwykłych schabowych. Kotlety szambelana to niezapomniane doznania

Pierś z kurczaka to produkt wyjątkowo uniwersalny, to jest taki, który doskonale łączy się z całym mnóstwem innych, często bardzo oryginalnych składników. Do tej pory naszym ulubionym wydaniem tego mięsa było faszerowanie go ricottą i szpinakiem. Dzisiaj testujemy nieco inną wersję — tak zwane kotlety szambelana.

Kotlety szambelana, na które przepis pochodzi z portalu smaker.pl, to świetnie wyglądające i rewelacyjnie smakujące danie, do którego przygotowania nie potrzeba bynajmniej zaawansowanych kucharskich umiejętności. Receptura jest banalnie prosta, ale w tej prostocie kryje się metoda. Wynik końcowy eksperymentu to potrawa, która smakuje każdemu: dzieciom, dorosłym, łakomczuchom i Tadkom-Niejadkom. Nie wierzysz? To sam się przekonaj!

Składniki:

• 2 podwójne piersi z kurczaka,
• 2 pomidory,
• 4 plastry sera,
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego,
• suszona natka pietruszki,
• sól, pieprz,
• olej do skropienia.

Sposób przygotowania:

1. Piersi z kurczaka przekrój na pojedyncze połówki. Odkrój ewentualne błony i ścięgna, ale nie myj mięsa. To ważna zasada, o której wiele osób zapomina.
2. Teraz wetrzyj w mięso sól, pieprz, natkę pietruszki, słodką paprykę oraz czosnek granulowany. Doprawione w ten sposób piersi z kurczaka przełóż do natłuszczonego naczynia żaroodpornego.
3. Pomidory pokrój w plastry — będziesz ich potrzebował 8 sztuk. Plastry sera przekrój na pół.
4. W piersiach z kurczaka zrób po 4 nacięcia. Do środka włóż, naprzemiennie, ser i pomidory. Skropl mięso olejem roślinnym.
5. Tak przygotowane kotlety szambelana wstaw do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. Pierwsze 30 minut piecz mięso pod przykrywką, a następnie, już bez niej, kolejne 10 minut. Smacznego!