Zetrzyj do pekińskiej i zalej pysznym sosem. Ta surówka będzie hitem w każdym domu
Szukasz idealnego dodatku do obiadu, który zachwyci lekkością, soczystością i wyjątkowym smakiem? Ta surówka, której głównym składnikiem jest chrupiąca kapusta pekińska, ma szansę stać się Twoim nowym kulinarnym odkryciem. Jej przygotowanie zajmuje dosłownie kilka chwil, co czyni ją idealnym rozwiązaniem nawet w najbardziej zabiegany dzień.
Są takie przepisy, do których wracam z przyjemnością, bo są szybkie, zdrowe i pasują niemal do wszystkiego. Jednym z nich jest właśnie surówka z kapusty pekińskiej, która od dawna króluje na moim stole – i to nie tylko latem. Jej przygotowanie nie zajmuje więcej niż kwadrans, a efekt? Soczysta, chrupiąca i orzeźwiająca mieszanka, która świetnie komponuje się zarówno z mięsem, jak i lekkimi potrawami jarskimi.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Takich frytek jeszcze nie jadłeś! Miód, feta i szczypiorek
Ten przepis to połączenie klasycznych składników z odrobiną musztardowego pazura. Delikatna kapusta pekińska, słodko-kwaśne jabłko, wyrazista cebula i aromatyczne ogórki małosolne skąpane w lekkim sosie cytrynowo-musztardowym – to zestaw, który zaskoczył niejednego gościa przy moim stole.
Przepis na chrupiącą surówkę z kapusty pekińskiej
Składniki na surówkę:
- 1 średnia kapusta pekińska,
- 4 ogórki małosolne,
- 1 średnie jabłko,
- 1 mała cebula,
- 1 pęczek świeżej natki pietruszki,
- 2 łyżki musztardy (np. Dijon),
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin,
- sok z ½ świeżej cytryny,
- świeżo mielony czarny pieprz do smaku,
- pomidor lub papryka czerwona (opcjonalnie),
- sól do smaku.
Przygotowanie:
- Zaczynam od przygotowania sosu – w małej miseczce łączę musztardę, oliwę i sok z cytryny. Doprawiam solą oraz świeżo mielonym pieprzem i dokładnie mieszam, aż składniki połączą się w gładką emulsję.
- Kapustę pekińską siekam drobno i wrzucam do dużej miski.
- Ogórki oraz jabłko ścieram na tarce o grubych oczkach i dodaję do kapusty.
- Cebulę kroję w drobną kostkę i również dorzucam do reszty.
- Wszystko polewam przygotowanym wcześniej sosem i starannie mieszam, aż surówka zyska jednolitą konsystencję i aromat.
- Na koniec dodaję drobno posiekaną natkę pietruszki – to ona nadaje całości świeżości i koloru.
Gotowe! Taka surówka najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, ale świetnie sprawdza się też po kilku godzinach w lodówce – wtedy smaki jeszcze lepiej się przegryzają.
