Ziemniaczki z patelni w kremowym sosie. Tak pyszne i sycące, że zastąpią cały obiad
Jeśli szukasz pomysłu na sycące, pełnowartościowe i przede wszystkim pyszne danie, które zastąpi tradycyjny obiad, koniecznie wypróbuj ziemniaczki w kremowym sosie szpinakowym. To połączenie inspirującego smaku klasycznego indyjskiego dania - palak aloo, z nutą oryginalności i zdrowych dodatków. Gotowe ziemniaczki w kremowym sosie to propozycja dla każdego, kto ceni sobie wyjątkowy smak i prostotę przygotowania.
30.04.2024 08:47
Przepis na ziemniaczki ze szpinakiem inspirowany jest tradycyjnym indyjskim daniem palak aloo, które składa się z ziemniaków gotowanych w gęstym sosie szpinakowym. W mojej wersji dania postanowiłam dodać również ciecierzycę, aby potrawa była jeszcze bardziej sycąca i pełnowartościowa. Dzięki dodatkowi ciecierzycy zyskujemy bogatszy skład odżywczy oraz niezwykle interesujący smak, który zaskoczy twoich bliskich.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Przepis na ziemniaczki z patelni w kremowym sosie
Składniki (na około 3 porcje):
- 1 cebula biała,
- 3 ząbki czosnku,
- 1 łyżeczka drobno posiekanego imbiru,
- 1 łyżka curry w proszku,
- 500 g ziemniaków (najlepiej ze skórką),
- 200 g młodego szpinaku (baby),
- 1 puszka lub mały słoik ciecierzycy,
- 150 g passaty pomidorowej,
- 30 g nerkowców (opcjonalnie),
- sól jodowana, pieprz, chili (opcjonalnie).
Przygotowanie:
- Na patelni lub w szerokim rondlu rozgrzej 3 łyżki wody. Dodaj drobno posiekaną cebulę, zmiażdżony czosnek, imbir i curry. Smaż na średnim ogniu, aż cebula się zeszkli. W razie potrzeby dolej nieco wody.
- Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, sól, pieprz i chili (opcjonalnie). Wlej około 150 ml wody, przykryj patelnię i duś na małym ogniu przez około 20 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Dodaj pokrojony lub porwany szpinak, wymieszaj i przykryj patelnię. Poczekaj, aż szpinak zwiędnie.
- Ciecierzycę opłucz na sicie, odsącz i dodaj do ziemniaków.
- Passatę pomidorową zblenduj z nerkowcami (opcjonalnie) i 50 ml wody na gładki sos. Wlej sos na patelnię i gotuj bez przykrycia przez około 5 minut.
- Podawaj ziemniaczki z patelni w kremowym sosie z ryżem, naanem lub pieczywem.
Dodatkowe wskazówki:
- Zamiast nerkowców możesz użyć śmietanki kokosowej lub jogurtu naturalnego do zagęszczenia sosu.
- Do dania możesz dodać inne warzywa, takie jak papryka, cukinia lub pomidory.
- Dla bardziej pikantnego smaku dodaj więcej chili lub płatków papryki chili.
- Ziemniaczki z patelni w kremowym sosie można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem podgrzej je na patelni lub w mikrofali.
