Ziemniaki i grzyby wrzucam do piekarnika. Po niecałej godzinie mam gotowy obiad
Zapiekanka ziemniaczana jest wspaniała sama w sobie, ale gdy dodasz do niej leśne grzyby, smak wzniesie się na zupełnie inny poziom. Jesienny akcent wnosi do dania znacznie więcej aromatu, a zapach szybko rozchodzi się po całym mieszkaniu.
Czy może być coś lepszego niż zapiekanka ziemniaczana? O jej zaletach można mówić długo: przygotowuje się ją z tanich i łatwo dostępnych warzyw, które wystarczy obrać i pokroić, dodać ulubione dodatki i zapiec w piekarniku. Dzięki temu otrzymujesz bardzo proste i sycące danie, które spokojnie wystarczy na kolejny dzień. Możesz dodać do niej praktycznie wszystko, co masz pod ręką — od mięsa, przez warzywa, aż po leśne grzyby, na które właśnie trwa sezon.
Jajecznica z chrupiącymi kurkami. Klasyczne śniadanie w zupełnie nowym wydaniu
Zapiekanka ziemniaczana z grzybami leśnymi
Jesień to czas, gdy w polskich lasach pojawiają się prawdziwki i kurki, które są idealne do zapiekanki ziemniaczanej. Leśne grzyby nadają potrawie głębię i wyjątkowy charakter. Prawdziwki są cenione za mięsistą strukturę i intensywny smak, a kurki za delikatność i lekko orzechowy aromat. Połączenie ich z ziemniakami i śmietaną to sprawdzony sposób na sycący domowy obiad. Śmiało dodaj swoje ulubione składniki, takie jak mięso mielone, boczek czy aromatyczne zioła — tymianek, rozmaryn lub świeża natka pietruszki doskonale podkreślą leśny charakter dania.
Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z grzybami leśnymi
Składniki:
- 300 g ziemniaków,
- 200 g śmietany 18 proc.,
- 100 g prawdziwków,
- 100 g kurek,
- 50 g sera żółtego,
- 50 ml wody,
- 1 cebula,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- pół pęczka natki pietruszki,
- szczypta soli,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Oczyść dokładnie prawdziwki i kurki z resztek ziemi oraz leśnych zanieczyszczeń, a następnie pokrój je w cienkie plastry.
- Obierz cebulę i również pokrój ją w piórka.
- Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę razem z grzybami przez kilka minut, aż zmiękną.
- Ziemniaki obierz, opłucz i pokrój w cienkie plasterki, aby dobrze się upiekły.
- Natkę pietruszki umyj, osusz ręcznikiem papierowym i drobno posiekaj.
- Ser żółty zetrzyj na tarce. W naczyniu żaroodpornym układaj warstwami ziemniaki oraz podsmażone grzyby z cebulą.
- W osobnej miseczce wymieszaj śmietanę z wodą, dopraw ją szczyptą soli i pieprzu, a następnie równomiernie polej nią zawartość naczynia.
- Posyp wszystko posiekaną natką pietruszki, a na wierzchu rozsyp starty ser.
- Wstaw zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 45 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a ser przyrumieniony i delikatnie chrupiący.
