Jeszcze sto lat temu była rarytasem. Dziś większość wzdryga się na myśl o tej zupie
Melchior Wańkowicz jeszcze w latach 60. XX wieku na antenie Polskiego Radia zachwycał się smakiem oryginalnej zupy żółwiowej, którą raczył się podczas podróży po Meksyku. Dzisiaj w wielu krajach to mięso jest zabronione, ale restauratorzy odtwarzają smak słynnej zupy za pomocą innych składników.
