Żona Cezarego Pazury robi obłędne pierogi. Sekretem jest wyjątkowy farsz

Pierogi to jedno z naszych dań narodowych. Uwielbiamy je jeść i przygotowywać. Najpopularniejsze są ruskie, te z twarogiem, kapustą i grzybami lub mięsem. Tak naprawdę mnóstwo jest najróżniejszych rodzajów tego przysmaku. Edyta Pazura podzieliła się swoją wersją. Postanowiła połączyć włoski przysmak ze znanym owocem. Widać, że kuchnia domowa to jej konik.

Dania kuchni domowej są pełne smaku i wyrazu. Od zawsze rozpieszczają nasze podniebienia, dlatego też bardzo często po nie sięgamy. Jest z czego wybierać, możemy przygotować sobie zupy, sosy, dania mączne, gulasz lub zapiekankę. Największą popularnością cieszą się jednak pierogi. Te nigdy się nie znudzą. Ich podstawą jest sprężyste ciasto wypełnione przepysznym farszem. Na szczęście nie ma od górnie narzuconego rodzaju nadzienia, więc możemy poszaleć przy przygotowywaniu. Tak właśnie zrobiła Edyta Pazura.

Żona Cezarego Pazury postanowiła wprowadzić pierogi na inny poziom. Połączyła bowiem włoską ricottę i... pigwę. Brzmi to dosyć osobliwie, ale obywa produkty świetnie do siebie pasują i się dopełniają. Poniżej przedstawiamy przepis na wyjątkowe pierogi, które świetnie pasują do jesiennej aury.

Składniki na ciasto:

• 450 g mąki,
• 200 ml wody,
• jajko,
• 2 łyżki oleju,
• szczypta soli.

Farsz:

• 2 pigwy,
• 250 g ricotty,
• miód,
• cukier waniliowy,
• świeża mięta.

Sposób wykonania:

1. Umyj pigwę, obierz i usuń z niej gniazda nasienne. Zetrzyj ją na tarce o dużych oczkach.
2. Włóż owoc do głębokiej patelni, podlej wodą i posłódź cukrem wanilinowym oraz miodem. Duś pigwę przez pół godziny.
3. Na stolnicę lub do miski przełóż mąkę, wbij do niej jajko, dolej olej i dosyp sól. Zacznij wyrabiać ciasto. Od czasu do czasu podlewaj wszystko wodą. Masa powinna być miękka i elastyczna.
4. Rozwałkuj ciasto i wykrawaj z niego kółka.
5. Do pigwy dodaj posiekaną miętę i ricottę. Zamieszaj. Nakładaj farsz na ciasto i ulep pierogi. Ugotuj je w osolonym wrzątku.