Zrób sylwestrową niespodziankę. Takich składników w tortilli nikt się nie spodziewa

Feta i żurawina to połączenie smaków, które zdobyło serca wielu fanów szybkich przystawek. Podane w formie roladek z tortilli łączą w sobie kremową konsystencję serka i słodycz suszonej żurawiny. Całość uzupełniają szczypiorek lub cebula dymka, które dodają lekkości i świeżości.

Suszona żurawina to składnik wielu świątecznych sałatek i zimowej herbaty. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie przygotowanie składników. Serek kremowy najlepiej ubić mikserem, aby był puszysty i łatwy do rozprowadzenia, a także ułatwi połączenie z serem feta. Można również dodać odrobinę kwaśnej śmietany, co ułatwia smarowanie i dodaje dodatkowego smaku. Roladki z fetą i żurawiną świetnie komponują się z dodatkiem orzechów, jak np. posiekanych orzechów pekan. Można także eksperymentować z innymi dodatkami, odpowiednio dostosowując smak do własnych preferencji. Wszystko to sprawia, że roladki zyskują indywidualny charakter.

Składniki:

• 220 g miękkiego serka śmietankowego,
• 1 szklanka pokruszonego sera feta,
• ⅓ szklanki posiekanego świeżego szczypiorku,
• 1 ½ szklanki suszonej żurawiny,
• 4 duże tortille pszenne o średnicy 25 cm,

Sposób przygotowania:

1. Włóż serek śmietankowy do małej miski i ubijaj, aż uzyska puszystą konsystencję.
2. Dodaj pozostałe składniki (oprócz tortilli) i dobrze wymieszaj.
3. Rozłóż mieszankę równomiernie na 4 tortillach.
4. Zawiń każdą tortillę w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Podczas nakładania farszu, ważne jest, by zostawić niewielki margines na brzegu tortilli, co zapobiegnie rozwalaniu się placków.
5. Tortille zawiń i szczelnie owiń folią, odstaw na min. pół godziny. Gotową, przed serwowaniem, pokrój na plasterki.
6. Na paterze możesz udekorować roladki z tortilli, fety i żurawiną świeżym rozmarynem.

Roladki można zrobić na kolorowych tortillach. Czerwone z pomidorów, czerwone z buraków i zielone ze szpinaku nie tylko wyglądają apetycznie, ale też wzbogacają smak. Przygotowanie ich chwilę wcześniej pozwala zaoszczędzić czas podczas intensywnych przygotowań, a jednocześnie smaki mogą "się przegryźć".