Zrobisz w mig. Ta szybka, a pyszna zapiekanka ratuje mnie w zabieganą sobotę, gdy nie ma czasu na gotowanie
Kiedy plan na wolny dzień wypełnia długa lista spraw do załatwienia, nie mam już głowy do tego, aby szykować skomplikowany obiad. W takich sytuacjach najlepiej sprawdza się prosta zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym. Krótka obróbka na patelni i potrawa ląduje w piekarniku.
Kuchnia włoska to prawdziwa skarbnica inspiracji, gdy mowa o daniach typu comfort food. Zapiekanki makaronowe, znane na świecie jako pasta al forno, pozwalają na kreatywne wykorzystanie składników, które często już znajdują się w kuchni. W prosty sposób przygotujesz dużą i pożywną porcję dla całej rodziny.
Zapiekanka z kurczakiem gryros i frytkami. Nikogo nie trzeba namawiać do jedzenia
Masz ochotę na kolorowe dodatki?
Do zapiekanki możesz dodać warzywa, które podkreślają jej śródziemnomorski charakter. U mnie najczęściej w brytfannie ląduje czerwona papryka, którą wcześniej podsmażam na patelni razem z cebulą i mięsem, aby podczas pieczenia zapiekanka nie podeszła wodą. Czasem dorzucam czarne oliwki, cukinię lub bakłażana – te warzywa świetnie rozpadają się pod wpływem obróbki termicznej, budując strukturę sosu. Bakłażana zawsze wcześniej solę, płuczę pod bieżącą wodą i osuszam ręcznikiem papierowym, aby zlikwidować ewentualną goryczkę.
Przepis na zapiekankę makaronową z mięsem mielonym
Zanim wstawisz danie do piekarnika, dokładnie wymieszaj makaron z sosem, aby każda rurka czy świderek smakowały tak samo dobrze.
Składniki:
- 400 g makaronu rurki lub świderki,
- 500 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego,
- 1 puszka z pomidorami krojonymi,
- 50 g koncentratu pomidorowego,
- 200 g sera mozzarella,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 15 ml oleju rzepakowego,
- 5 g suszonego oregano,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Makaron ugotuj w osolonej wodzie o 3 minuty krócej, niż wskazuje instrukcja na opakowaniu.
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj, po czym zeszklij na rozgrzanym oleju w głębokiej patelni.
- Dorzuć mięso mielone i smaż je, rozbijając powstałe grudki łopatką, aż całkowicie odparuje woda.
- Dodaj pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy i przyprawy. Wymieszaj i duś całość pod przykryciem przez około 10 minut.
- Odcedzony makaron i sos z patelni przełóż do naczynia żaroodpornego i wymieszaj.
- Posyp po wierzchu startą mozzarellą.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni Celsjusza na ok. 20 minut. Wyjmij, gdy ser się zarumieni.
