Zupa inna niż wszystkie. Ma kremową konsystencję i niepowtarzalny smak

Chowder z łososiem to zupa, o której mało kto słyszał. Jest tak pyszna i prosta w przygotowaniu, że szybko się od niej uzależnisz. Podpowiadamy, jak ją zrobić.

Chowder z łososiemChowder z łososiem
Źródło zdjęć: © Adobe Stock
Paulina Hermann

Pierwsze wzmianki o zupie pochodzą z XIX wieku. W tamtym okresie przygotowywano ją w Nowej Anglii (region USA). Samo określenie chowder pochodzi z języka francuskiego. Wywodzi się ze słowa chaudière, które po prostu oznacza kociołek. Chowder z łososiem to ulubiona zupa wielu Amerykanów, jest sycąca i niesamowicie aromatyczna. Zawiera owoce morza, ziemniaki, ryby oraz kukurydzę.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Ciasto z jabłkami i malinami. Nazywane "niewidzialnym", bo znika prawie zaraz po podaniu

Jak zrobić aromatyczny chowder z łososiem?

Przygotowanie takiej zupy nie jest to wcale trudne. Na liście potrzebnych składników znajdują się:

  • 450 g świeżego łososia,
  • 4 łyżki masła,
  • 3 posiekane cebule,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 3 duże marchewki,
  • 10 ziemniaków,
  • 4 łodygi selera,
  • 5 szklanek bulionu warzywnego,
  • szklanka mleka 3,2 proc.,
  • 250 g śmietany 18 proc.,
  • 1/4 szklanki mąki pszennej,
  • puszka kukurydzy,
  • łyżeczka soli morskiej, pieprzu i tymianku,
  • garść natki pietruszki,
  • 3/4 szklanki białego wina,
  • oliwa.

Sposób przygotowania:

  1. W garnku rozpuść masło, a następnie dodaj do niego oliwę. Wymieszaj i podsmaż na tłuszczu posiekaną cebulę.
  2. Od razu po tym dorzuć pokrojone w plastry marchew, łodygi selera oraz pokrojone w kostkę ziemniaki.
  3. Dolej łyżkę oliwy i dorzuć przeciśnięty przez praskę czosnek.
  4. Wlej wino i gotuj przez trzy minuty.
  5. Posyp całość mąką, a następnie dolej bulion. Dopraw zupę.
  6. Doprowadź danie do wrzenia i od razu po tym zmniejsz ogień i gotuj zupę przez 15 minut. W tym czasie warzywa staną się miękkie.
  7. Dodaj pokrojonego na kawałki łososia. Gotuj potrawę przez kolejne 8 minut (łosoś powinien się rozpadać, gdy włożysz w niego widelec).
  8. W następnym etapie dolej mleko i śmietanę. Po kilku minutach dorzuć kukurydzę i natkę pietruszki. Zamieszaj. Chowder z łososiem jest już gotowy.
Chowder z łososiem
Chowder z łososiem © Adobe Stock
Wybrane dla Ciebie
Smakuje jak owocowa sałatka. Wyreguluje ciśnienie i rozluźni napięcie
Smakuje jak owocowa sałatka. Wyreguluje ciśnienie i rozluźni napięcie
Wielu grzybiarzy twierdzi, że jest lepszy od prawdziwka. Wciąż nie doceniamy tego grzyba
Wielu grzybiarzy twierdzi, że jest lepszy od prawdziwka. Wciąż nie doceniamy tego grzyba
Wlej do solanki i zanurz mięso. Nudny kurczak nabierze smaku
Wlej do solanki i zanurz mięso. Nudny kurczak nabierze smaku
Smakuje jak waniliowy budyń. Pomoże z kłopotliwym problemem
Smakuje jak waniliowy budyń. Pomoże z kłopotliwym problemem
Sprawdziła hiszpańskie ceny poza sezonem. Za truskawki trzeba zapłacić jak za zboże
Sprawdziła hiszpańskie ceny poza sezonem. Za truskawki trzeba zapłacić jak za zboże
Na podwieczorek piekę Orzeszówkę. Znika do ostatniego kawałka
Na podwieczorek piekę Orzeszówkę. Znika do ostatniego kawałka
O niebo lepszy niż pieczarki, a mało znany w Polsce. Gdy zobaczysz w sklepie, kupuj bez wahania
O niebo lepszy niż pieczarki, a mało znany w Polsce. Gdy zobaczysz w sklepie, kupuj bez wahania
Coraz częściej w sklepach. Polacy nie widzą, jak je przygotować
Coraz częściej w sklepach. Polacy nie widzą, jak je przygotować
To dlatego włoskie kotlety mielone są tak mięciutkie. Wszystko dzięki 1 dodatkowi
To dlatego włoskie kotlety mielone są tak mięciutkie. Wszystko dzięki 1 dodatkowi
Dodaj do kawy. Od razu poprawi nastrój i doda energii na cały poranek
Dodaj do kawy. Od razu poprawi nastrój i doda energii na cały poranek
Najgorszy błąd przy grzybach. Tracą smak i większość wartości
Najgorszy błąd przy grzybach. Tracą smak i większość wartości
Zamiast chlebka bananowego, przygotowuje coś innego. Smakuje jeszcze lepiej i jest dziecinnie prosty
Zamiast chlebka bananowego, przygotowuje coś innego. Smakuje jeszcze lepiej i jest dziecinnie prosty