"Pomidorówka" po włosku. Lepiej zapisz przepis, bo jest przepyszna
Jeśli lubisz eksperymenty w swojej kuchni, z pewnością często decydujesz się na przygotowanie tego, co dobrze znane i lubiane. Gdy masz ochotę na pożywną i smaczną zupę, świetnym wyborem może być zupa minestrone. To przepis, który musisz poznać. Minestrone poleca się na każdą porę roku — możesz dowolnie modyfikować składniki tej zupy. Zobacz, jak ją zrobić.
Pyszności - faot. Adobe Stock
Niezależnie od tego, czy miałeś okazję być we Włoszech, czy też lubisz odkrywać smaki tego państwa w Polsce, to z pewnością zdajesz sobie sprawę z faktu, czym jest zupa minestrone. Jest aromatyczna, pożywna i pasuje na każdą porę roku. Należy ją zaliczyć do kategorii tradycyjne dania kuchni włoskiej. Podstawą są odpowiednio dobrane składniki, a także bogactwo warzyw. Co ważne, składniki możesz podmieniać, w zależności od pory roku — w każdym wydaniu smakuje wspaniale.
Zupa minestrone — co to takiego?
Zanim poznasz przepis na ten przysmak kuchni włoskiej, dobrze jest rozpocząć od wyjaśnienia, czym jest zupa minestrone. Jest ona jednym z najbardziej znanych i popularnych dań kuchni włoskiej. Jest to gęsta i sycąca zupa, której składniki mogą się różnić w zależności od regionu, sezonu i dostępności świeżych warzyw. Podstawowymi składnikami zupy minestrone są warzywa, takie jak marchew, seler, cebula, pomidory, ziemniaki, fasolka szparagowa, szpinak, kapusta i zielona fasolka.
Często dodaje się również makaron, ryż lub fasolę, aby zupa była bardziej treściwa i sycąca. Włoskie zioła i przyprawy, takie jak bazylia, oregano, rozmaryn i tymianek podkreślają smak tej wyjątkowej zupy. W zależności od regionu, do zupy minestrone można dodać również mięso, takie jak boczek, kiełbasa lub mięso wołowe, jednak w tradycyjnej wersji jest ona wegetariańska lub wegańska. Zupa minestrone jest gotowana na wolnym ogniu, aby składniki mogły się dobrze połączyć i nadać zupie bogatego smaku. Często podaje się ją z parmezanem lub innym serem, a także z kromkami chleba lub grzankami.
Zupa minestrone przepis - jak ją zrobić?
Zupa minestrone jest podatna na modyfikacje i można ją dostosować do własnych preferencji, używając różnych warzyw i dodatków. To wyjątkowe danie zachwyca swoim bogactwem smaków i aromatów, stanowiąc idealny wybór na chłodne dni lub jako pełnowartościowy posiłek. Poznaj najlepszy przepis na zupę minestrone.
Składniki:
- 400 g fasoli białej z puszki
- 1300 ml bulionu warzywnego
- 400 g świeżych pomidorów lub puszka krojonych pomidorów
- 2 średnie marchewki
- średnia cebula
- 2 łodygi selera naciowego
- garść szpinaku baby
- kawałek świeżej kapusty włoskiej
- 4 ząbki czosnku
- 140 g żółtej lub zielonej fasolki szparagowej
- 3 łyżki ulubionej oliwy
- 120 g suchego makaronu
- zioła i przyprawy: sól, oregano, tymianek, liście laurowe, ziarna czarnego pieprzu, spora szczypta płatków chilli
- starty parmezan i natka pietruszki.
Sposób przygotowania:
- Wlej trzy łyżki oliwy z oliwek do garnka, ustaw średnią moc palnika i wrzuć pokrojone w plasterki marchewki, pokrojoną cebulę, pół łyżeczki ziaren pieprzu i dwa listki laurowe. Wymieszaj wszystko i smaż bez przykrycia przez 5-8 minut.
- Kolejnym krokiem będzie dodanie pomidorów bez skórki, drobno pokrojonej kapusty włoskiej, garści szpinaku, fasoli szparagowej, ząbków czosnku i kawałków selera naciowego. Wsyp przyprawy.
- Wlej pięć szklanek bulionu warzywnego — wszystko zamieszaj i przykryj przykrywką.
- Doprowadź zupę do wrzenia i zredukuj moc palnika do minimum. Gotuj przez 15 minut do miękkości warzyw.
- Gdy warzywa zmiękną, to dodaj do zupy odsączoną fasolkę z puszki. Wymieszaj zupę i sprawdź jej smak. Możesz ją przyprawić jeszcze solą i pieprzem.
- Zdejmij zupę z palnika.
- W osobnym garnku ugotuj makaron do stopnia al dente. Po odcedzeniu możesz go przełożyć do garnka z zupą.
- Nakładaj zupę minestrone od razu po ugotowaniu. Smacznego!
