Zamiast deseru podałam zupę. Moja teściowa poprosiła o przepis

Jeśli jesteś fanem słodkich, mlecznych deserów, to ten przepis z pewnością przypadnie ci do gustu. W szczególności sprawdzi się podczas ciepłych, letnich dni, gdy szukamy orzeźwienia nie tylko w napojach, ale również w lekkich posiłkach. Alternatywą dla pieczonych ciast może być... zupa. I nie mam tutaj na myśli chłodnika, a pyszną zupę nic, która przypadnie do gustu każdemu, kto jej spróbuje.

Z zupami na słodko kojarzy nam się przede wszystkim zupa owocowa z makaronem. Dla niektórych to smak dzieciństwa, inni traktują ją raczej w kategorii koszmaru. Zupa nic to jednak całkowicie inna historia. Wiele osób uważa ją za wykwintną odmianę mlecznej zupy, którą znamy z czasów dzieciństwa. Latem zupa ta nie ma sobie równych i szczególnie przypadnie do gustu dzieciom, chociaż nie pogardzą nią nawet dorośli. Konsystencją przypomina lekki budyń, a ubite białka tworzą efektowne pianki przypominające puszyste chmurki. Zupę można wzbogacić świeżymi, sezonowymi owocami, malinowym sokiem lub powidłami.

Składniki:

• 800 ml mleka,
• 4 jajka,
• 1-2 laski wanilii (lub cukier z wanilią),
• 2 łyżki cukru,
• 2 łyżeczki cukru pudru,
• opcjonalnie: ulubione owoce, powidła, listki mięty.

Sposób przygotowania:

1. Do garnuszka wlewam mleko, dodaję cukier, wanilię i podgrzewam na wolnym ogniu.
2. Białka oddzielam od żółtego i ubijam na sztywną pianę, na koniec dodając również cukier puder.
3. Porcje piany nakładam na gotującą się zupę i powoli gotuję, aż się zetną. Wyjmuję z garnka i przekładam do talerza.
4. Gdy białkowe chmurki będą gotowe, żółtka roztrzepuję widelcem lub trzepaczką i wlewam do zupy, cały czas mieszając.
5. Gdy zupa zacznie gęstnieć, przelewam ją do talerzy z białkami. Odstawiam do wystudzenia- może spędzić nawet całą noc w lodówce.
6. Deser podaję na zimno z dodatkiem świeżych owoców i listków mięty. Sprawdzą się również domowe powidła lub szczypta cynamonu.