Zwykłe schabowe nie mają z nimi szans. Co tydzień serwuję na obiad kotlety po zbójnicku

Na pewno zgodzisz się ze mną, że polska kuchnia kojarzy się przede wszystkim z chrupiącym kotletem. Jeśli dodamy do niego jeszcze ugotowane ziemniaczki oraz mizerię, to masz gotowy pomysł na obiad serwowany przez nasze mamy i babcie.

I oczywiście jest to jak najbardziej genialna kombinacja smakowa. Z drugiej jednak strony, nawet najlepsze danie jedzone na okrągło w ten sam sposób prędzej czy później może się znudzić. A do tego przecież nie można dopuścić!

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Czy masz więc jakąś alternatywę? Oczywiście, że tak. Wystarczy, że podkręcisz smak zwykłych kotletów dodatkowymi składnikami. Co więcej, dzięki takiem kombinacji nie będziesz nudzić się też w kuchni. Bo w końcu przygotowujesz klasyczne kotlety w zupełnie nowym wydaniu. Chyba nie muszę dodawać nic więcej, aby przekonać cię do wypróbowania dzisiejszego przepisu? Zaczynamy!

Aby zrobić domowy obiad w ciekawym i smacznym wydaniu, postaw na kotlety po zbójnicku. Są to przepyszne kawałki mięsa w chrupiącej panierce, które należy zapiec dodatkowo wraz z genialnym farszem i serem w piekarniku. Już od samego pisania cieknie mi ślinka, takie są dobre!

Składniki:

Kotlety:

• 5 plastrów schabu,
• 2 jajka,
• 1 szkl. bułki tartej,
• 1 szkl. mąki pszennej,
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego,
• 1 łyżeczka majeranku,
• 1 łyżeczka soli,
• ½ łyżeczki pieprzu.

Farsz:

• 500 g pieczarek,
• 100 g żółtego sera,
• 1 papryka,
• 1 cebula,
• ½ natki pietruszki,
• 1 łyżeczka soli,
• ½ łyżeczki pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Pracę nad przepisem rozpocznij od przygotowania schabu. Jeśli kupiłeś go w kawałku, pokrój go na plastry. 
2. Następnie rozbij każdy element na kotleta.
3. Przygotuj trzy talerze. W jednym rozbij i roztrzep jajka, w drugim umieść mąkę, a w trzecim bułkę tartą. Do jajek dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj.
4. Następnie każdy kawałek mięsa obtocz najpierw w mące, jajkach z przyprawami i bułce tartej.
5. Tak przygotowane kotlety smaż na dobrze nagrzanej i natłuszczonej patelni z obu stron.
6. W międzyczasie przygotuj farsz.
7. W tym celu obierz i posiekaj drobno pieczarki.
8. Na mniejsze kawałki pokrój też paprykę.
9. Nie zapomnij również o cebuli. Kiedy ją obierzesz, pokrój ją w drobną kostkę. 
10. Na rozgrzanej i natłuszczonej patelni zacznij smażyć cebulę. Kiedy nabierze ona już kolorów, dodaj wcześniej przygotowane pieczarki.
11. Po kilku minutach na patelni powinna znaleźć się również papryka.
12. Mieszankę z patelni dopraw solą i pieprzem. 
13. Usmażone kotlety przełóż na blachę do pieczenia. Następnie na każdym kotlecie rozprowadź część farszu. 
14. To jednak nie koniec. Teraz posyp każdego kotleta żółtym serem, po czym wstaw do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika na 10-15 minut. Smacznego!

Tak przygotowane kotlety podawaj z posiekaną natką pietruszki. Co zaś tyczy się innych dodatków, wszystko zależy od ciebie. Do dzisiejszych mięsnych kęsków będą pasować zarówno gotowane, jak i pieczone ziemniaki. Możesz też postawić na ryż, kaszę lub kolorową sałatkę.