3 składniki i szczypta soli. Te ciasteczka to szybki i pyszny deser do popołudniowej kawy

Domowe desery często kojarzą się z czasochłonnymi ciastami, dlatego często, zamiast przygotowywać coś samodzielnie, chętniej sięgamy po gotowe słodkości ze sklepów. Tymczasem istnieje mnóstwo prostych, słodziutkich ciasteczek i deserów, które bez problemu przygotujesz w domu w kilka chwil, wykorzystując łatwo dostępne składniki, a najlepszym przykładem na to są oczywiście kokosanki.

W ich przygotowaniu nie ma absolutnie nic trudnego i nawet największy kulinarny laik bez problemu sobie z nimi poradzi. Aby je zrobić, potrzebujesz jedynie trzech składników, mianowicie białek, cukru i wiórków kokosowych. Wystarczy ubić białka na sztywno, stopniowo dodać cukier i wiórki, a następnie formować ciasteczka na blasze. Możesz użyć łyżki do nabierania masy lub rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki, aby nadać ciasteczkom ozdobny kształt. Następnie wystarczy je upiec i proszę – pyszny deserek gotowy.

Co ważne, do przepisu potrzebujesz jedynie białek, ale to absolutnie nie oznacza, że żółtka należy wyrzucać. Aby nie marnować żywności, możesz je przechować w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2–3 dni i wykorzystać na przykład jako dodatkowe żółtka w śniadaniowym omlecie, jajecznicy lub jako dodatek do ciast czy domowego majonezu.

Składniki:

• 300 g wiórków kokosowych,
• 150 g cukru,
• białka z 4 jajek,
• szczypta soli.

Sposób przygotowania:

1. Wlej białka do czystej, suchej miski, dodaj szczyptę soli i ubij mikserem na średnich obrotach, aż powstanie sztywna piana.
2. Stopniowo wsypuj cukier, cały czas miksując, aż piana stanie się gęsta, lśniąca i nie będzie grudek.
3. Wsyp wiórki kokosowe do ubitej piany i delikatnie wymieszaj szpatułką lub łyżką, aby równomiernie połączyły się z masą.
4. Przygotuj blachę do pieczenia i wyłóż ją papierem, z masy kokosowej formuj małe ciasteczka, używając łyżki lub rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki.
5. Układaj ciasteczka w odstępach na blasze.
6. Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza z termoobiegiem i wstaw blachę do środka.
7. Piecz przez około 20 minut, aż ciasteczka lekko się zarumienią na wierzchu.
8. Wyjmij je z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Smacznego!